Beim Hamburger Traditionsunternehmen Carl Wilhelm Clasen GmbH sind ab sofort 13 ausgewählte Produkte in Demeter-Qualität erhältlich. Sie wurden auf der Biofach 2020 dem Fachpublikum vorgestellt. Weitere Produkte sind als Ergänzung bereits in Planung.
Der Trend- und Zukunftsforscher Eike Wenzel beschäftigt sich seit Jahren mit der Zukunft unserer Ernährung. Im Anuga Organic Forum Ende 2019 erläuterte er den globalen Wandel von der industriellen Lebensmittelproduktion hin zu gesünderen und authentischeren Produkten. Mit Johannes Mauss, dem Geschäftsführer der Bio-Zentrale diskutierte er das Ende von Big Food und die Essens-Trends der Zukunft.
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Die über 3.000 Jahre alte Lehre des Ayurveda unterscheidet sich wesentlich von unserer westlichen Ernährungslehre. Sie teilt die Menschen in drei sogenannte Konstitutionstypen ein. Jeder dieser Gruppen entsprechen bestimmte Lebensmittel, die für sie besonders empfehlenswert und bekömmlich sind.
Im Internet ist die neue Cloud-basierte Plattform www.biovollsortiment.de für bio-affine Kaufleute jetzt online gegangen. Im zweiten Quartal 2020 wird sie für den Betrieb freigeschaltet. Sie bietet direkten Zugang zur Vielfalt von Bioprodukten. Über 400 Bio-Marken mit 20.000 Bioprodukten werden schon jetzt im Testbetrieb angeboten. Die Daten kommen von Ecoinform und sollen schnell mehr werden.
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Die Beteiligung auf dem Organic Market war noch nie so hoch. Rund 150 deutsche und internationale Teilnehmer zeigten ihre Bio-Produkte auf der Anuga in Köln. Das waren annähernd doppelt so viele wie noch im Jahr 2017. Teilgenommen haben Anuga-Aussteller mit Zweitplatzierung, für die dann am Regal der Hinweis auf die Halle und Standnummer zu finden war. Rund die Hälfte waren auch NICHT-Aussteller, die erst einmal in die Anuga hinein geschnuppert haben. Sie profitierten vom Katalog-Eintrag und dem elektronischen Ausstellerverzeichnis und vom Hinweis am Produkt selbst auf die Internetseiten ihrer Firma.
Pilze stehen weniger im Rampenlicht als andere Lebensmittel, sind aber ein fester und vom Kunden erwarteter Teil des Sortiments. Um das große Potenzial der schmackhaften und vielseitigen Sorten stärker bekannt zu machen, lohnt sich der Blick auf das Bio-Angebot: Die Auswahl überzeugt. Dazu sind sowohl frische als auch verarbeitete Pilze mit einem umfassenden ökologischen Nachhaltigkeitskonzept verbunden.
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