TK

TK-Kartoffelprodukte sind ein Paradebeispiel für praktische Tiefkühlware: schnell zubereitet, intensiv aromatisch im Geschmack und ganz nach Bedarf verfügbar. Bei Bio-Produkten kommt hinzu, dass die Kartoffeln aus ökologischem, in der Regel heimischem Anbau stammen und die Hersteller bei Pommes Frites und anderen vorfrittierten Produkten ungehärtetes Bio-Raps- oder Sonnenblumenöl einsetzen.

Bio-Eis Stracciatella und Bio-Sorbet Erdbeer ergänzen seit diesem das hauseigene Bio-Eis-Sortiment des südwestpfälzischen Lebensmittel Handelsunternehmens Wasgau. Wie das gesamte Wasgau Bio-Eis-Sortiment werden auch die beiden neuen Sorten in der Martosca Speiseeismanufaktur in Nürtingen bei Stuttgart hergestellt – einem traditionsreichen Familienunternehmen und Demeter-Hersteller.

Die biologischen Braunhirse Flakes von Werz bestehen aus den drei Zutaten Braunhirse (72 Prozent), Mais und Reissirup. Zudem sind sie frei von Eiern, Schalenfrüchten, Mandeln und Nüssen, Laktose, Gluten, Hefe, Soja und Sesam. Der Preis dieses veganen Vollkorn-Produkts beläuft sich auf knapp vier Euro pro 250-Gramm-Packung.

Aura, Finnland, 17 Juni 2019  |   Was ist der Unterschied zwischen massenproduzierten Lebensmitteln mit Aromastoffen und Geschmacksverstärkern und dem Geschmack von echten finnischen Waldbeeren? Diese leicht bittere Gaumenfreude kann man schlecht nachahmen. So besonders auch bei Jymy Bio-Eis, das den Geschmack der naturreinen Zutaten aus Finnland zu Super Premium Bio-Eis verfeinert – und jetzt auch Deutschland und Österreich weit bei denn‘s Biomärkte erhältlich ist.

Bio-Tiefkühlwaren sind ein Wachstumsmarkt, zumal wenn man Qualität und beste Rohstoffe mit den Vorteilen der modernen Zubereitungstechnik kombiniert. Das meint unter anderem Stefan Mutter von Freiland Puten Fahrenzhausen. Dabei ist das Bio-TK-Sortiment an Fertiggerichten im deutschen Lebensmittelhandel insgesamt überschaubar, beziehungsweise bestimmt von Pizza und Flammkuchen, Fisch und Seafood sowie Eis. Eine Ausnahme machen teil- oder fertiggebackene Backwaren. Und es wächst das Interesse und Angebot an tiefgekühlten Bio-Produkten für den Außer-Haus-Markt und Großverbraucher.

Tiefkühlkost macht das Kochen einfach und schnell, mit dem praktischen Nebeneffekt der Saisonunabhängigkeit und langen Haltbarkeit der Lebensmittel. Zugleich stehen sie dank der nährstoffschonenden Herstellung für gesündere Kost, wobei bei Bio-Produkten die gesicherte Freiheit von Pestiziden und Kunstdünger hinzukommt. Das Bio-Angebot ist
im Vergleich zu den Anfangsjahren wesentlich vielgestaltiger.