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Der neue Branchenpodcast Foodynsider vom Symposium Essen und Trinken (SET) ist erfolgreich gestartet. Die ersten fünf Folgen haben über alle Plattformen hinweg mehr als 800 Streams erzielt. Den Auftakt machte Anfang April ein Gespräch zwischen SET-Geschäftsführer Edmund Pillekamp und bioPress-Herausgeber Erich Margrander über den Bio-Erfolg im Mainstream. Neue Episoden zu zentralen Zukunftsfragen der Lebensmittelbranche erscheinen wöchentlich am Donnerstag.

Die Verbraucher wollen Bio, allein wie kommt es in die Regale? Der Wille zur Veränderung scheint da, aber die Systeme bremsen sich selber aus, erklären bioPress-Herausgeber Erich Margrander und Gast Holger Reising von der Ökopakt-Vernetzungsstelle der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) im bioPress-Podcast. Es fehle an Kommunikation und die Bio-Listung in zentral gesteuerten Strukturen lasse zu wenig Raum für individuelle Lösungen. Was helfen könnte: eine Bio-Vorstufe und ein besseres Verständnis zwischen Kaufleuten und Bio-Großhandel.

Wie sich Bio im Mainstream ausbreitet, welche Faktoren bremsen und welche die Bewegung beschleunigen können? Der Verleger Erich Margrander und der Bio-Projekt-erfahrene Holger Reising von der LfL, Bayern sind sich einig, Bio für ALLE findet im Mainstream statt.

Bio-Sortimente sind zur Normalität geworden. Doch wie steht es um die Angebote im Mainstream? Aldi wirbt  mit "wir sind Bioladen" und tatsächlich ist Aldi mit seinem intelligenten Bio-Sortiment der umsatzstärkste Bio-Vermarkter in Deutschland geworden. Die Lebensmittelvollsortimenter hinken hinterher und der Naturkostfachhandel kämpft um sein Alleinstellungsmerktmal als Bio-Vollsortimenter. In dem Podcast sprechen der Lebensmittel-Experte Stefan Fak und bioPress-Herausgeber Erich Margrander ohne Blatt vor dem Mund über die aktuelle Bio-Vermarktung.

Warum greifen Verbraucher zu Bio-Produkten? Wieso sind Eigenmarken gefragt, aber nicht der beste Weg der Bio-Vermarktung? Und weshalb braucht es alle Kanäle, um Bio für die Leute zugänglich zu machen? In der ersten Ausgabe seines neuen Podcasts ‚Foodynsider‘ hatte das Symposium Essen und Trinken (SET) bioPress-Herausgeber Erich Margrander zu Gast.