Am 25. September hat das Symposium Essen + Trinken (SET) eine digitale Session veranstaltet, in der vier Experten zentrale Spannungsfelder und Entwicklungen in der Lebensmittelbranche beleuchteten. Auf der Agenda standen der Dualismus zwischen Maximierung und Rückbesinnung, Innovationsbarrieren und der Status quo von Künstlicher Intelligenz in der Lebensmittelwirtschaft.

Die ehemaligen Fleischwerke Zimmermann firmieren heute als ‚Genusswelt Zimmermann‘. Die Umbenennung hat das Unternehmen im Juli bekanntgegeben. Mit dem Schritt will der Hersteller aus dem bayerischen Thannhausen seinem gesamten Sortiment, das auch fleischlose Artikel umfasst, besser gerecht werden und mit der Zeit gehen.

Die Großbäckerei Mestemacher wird vom Backzutatenhersteller Ruf übernommen. Das hat das Unternehmen heute bekanntgegeben. Ihre Produkte ergänzen künftig das Portfolio der Ruf-Gruppe, die sich damit breiter aufstellen will.

Die leh-vertrieb GmbH startet eine Vertriebsoffensive für die Naturkostsafterei Voelkel. Deutschlandweit soll die Distribution der Ingwer Shots sowie der Frucht- und Gemüsesäfte im Lebensmitteleinzelhandel in Zusammenarbeit mit dem eigenen Außendienst von Voelkel intensiviert werden. Ziel sei es, die Marktstärke dieses Segments deutlich auszubauen und mehr Bewusstsein für nachhaltige Produkte zu schaffen.

Die Bauck GmbH und die Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG wollen ihre Kräfte bündeln. Mit Blick auf die Wettbewerbsfähigkeit werde es in den kommenden Jahren zunehmend wichtiger, Synergien zu heben, meinen die beiden Bio-Pioniere aus dem Landkreis Uelzen. Um entsprechende Ansätze zu entwickeln, ermittelten die geschäftsführenden Gesellschafter Jan-Peter Bauck, Friedemann Wecker und Volker Krause derzeit in gemeinsamen Gesprächen, wie eine solche Zusammenarbeit konkret aussehen kann. Informationen zum weiteren Verlauf sollen später bekanntgegeben werden.

Am vergangenen Donnerstag hat sich das Symposium Essen und Trinken (SET) beim Kick-off auf die gemeinsamen Herausforderungen der Zukunft eingestimmt. Vor rund 150 Fachbesuchern und Journalisten referierten 19 Experten aus Handel, Industrie, Branchenverbänden, Landwirtschaft und Wissenschaft im Dampfdom der Münchner Motorworld. Antworten für eine zukunftsfähige Lebensmittelwirtschaft fanden sie nicht nur in innovativen Ansätzen wie KI, Smart Stores oder True Cost, sondern vor allem im stärkeren Schulterschluss entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Uniban ist Kolumbiens führender Exporteur von frischen Bananen, Kochbananen und exotischen Früchten. Seit 2011 ist Bio-Ware im Portfolio verankert. Auf der Fruit Logistica Anfang Februar in Berlin hat das Unternehmen seine Projekte vorgestellt: die Zusammenarbeit mit Erzeugerkooperativen, das Engagement seiner Uniban Foundation und die Unterstützung des Ausbaus der kommunalen Infrastruktur. Durch die bevorstehende Eröffnung der modernen Hafenanlage Puerto Antioquia verspricht sich der Exporteur eine verbesserte Wettbewerbsfähigkeit.