Gelbe Linie

Egal ob Hart-, Schnitt- oder Weichkäse, Bio-Markenprodukte überzeugen mit einem vollen, lebendigen Aroma. Zugleich stehen sie für Tierwohl, regionale Wertschöpfungsketten und Naturbelassenheit. Ein Erfolgsrezept.

Während der Käseabsatz in Deutschland 2017 insgesamt leicht Einbußen hatte, verzeichneten Absatz und Umsatz von Bio-Käse laut BÖLW (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft) ein zweistelliges Plus von 12,5 beziehungsweise 14 Prozent. Die vielen überzeugenden Spezialitäten dürften erheblich dazu beigetragen haben.

Die Bio-Schaukäserei Wiggensbach treibt ihre energieeffiziente und biologische Käseherstellung voran. Nach der Inbetriebnahme des neuen Ziegel-Reifekellers und der Pellet-Heizzentrale 2017 sollen mittelfristig weitere regenerative Energiequellen erschlossen und ausgebaut werden.

Genussland Österreich Bio-Burger Cheese– hergestellt aus bester Bio-Kuhmilch, kann der fein schmeckende Weichkäse am Grill, in der Fritteuse, in der Pfanne sowie in der Mikrowelle in nur wenigen Minuten zubereitet werden und ist ein wahrer Genuss als Snack, als Beilage oder auch als Hauptgericht!

Der Käsegroßhandel Vallée Verte in Kehl am Rhein importiert 350 Bio-Käsespezialitäten aus 13 europäischen Ländern und versorgt damit überwiegend den deutschen Naturkostgroßhandel. Zusätzlich gibt er Händlern in Seminaren Tipps für Verkaufsgespräche, Informationen zu den Produkten und Trends. Der Umsatz beläuft sich auf rund elf Millionen Euro.

Die Auswahl an Bio-Käse reicht von bekannten Standardsorten für jedes Alter und jeden Tag bis zu individuellen Spezialitäten für Genießer und besondere Gelegenheiten. Nicht nur die immer stärker gefragte GVO-Freiheit ist bei Bio selbstverständlich, sondern auch der überzeugende Geschmack von Heumilchkäse ist sehr beiebt.