Geflügelspezialist RoBert’s aus Schöneck bietet fünf Artikel für die schnelle Küche an: Geflügel-Hackfleischbällchen, Geflügel-Frikadellen, Chicken-Nuggets, Hähnchen-Schnitzel und Puten-Cordonblue gibt es fertig gewürzt und vorgegart. Die Convenience-Artikel des Bioland-Betriebs aus Hessen findet man frisch im Kühlregal und als TK-Ware. Die Produkte werden im Naturkosthandel angeboten.
© BLE
2025 aßen die Verbraucher in Deutschland pro Person 54,9 Kilogramm Fleisch – 1,4 Kilogramm mehr als im Vorjahr. Der Hauptgrund ist ein Rekordwert von knapp 15 Kilogramm pro Person beim Geflügelfleisch. Die neuen vorläufigen Daten hat das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) zur Verfügung gestellt.
© stock.adobe.com_Dmytro
Die Spitzen der Landwirtschaftsverbände im Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) haben sich auf dem Bio-Puten-Hof Zieslübbe in Mecklenburg-Vorpommern getroffen, um über die Öko-Geflügelhaltung zu beraten. Durch eine Neuauslegung der EU-Kommission sehen sie die Zukunft der Branche massiv bedroht. Demnach soll künftig nur noch ein Mastgeflügelstall pro Bio-Hof erlaubt sein.
© stock.adobe.com/yanadjan
Ein Forscherteam am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik hat eine neue Methode entwickelt, um nachzuweisen, ob ein Ei wirklich von ökologisch gehaltenen Legehennen stammt. Mittels Kernspinresonanz-Spektroskopie wurden Eigelb-Proben analysiert und mit einer Datenbank mit Referenzspektren verglichen. So könne mit einer Messgenauigkeit von nahezu 100 Prozent die tatsächliche Haltungsform ermittelt werden, berichtet das Institut.
