Der Workshop unter dem Titel ‚Bio-regional verbindet: Wertschöpfung für Brandenburg, nachhaltiges Essen für Berlin‘ bringt Vertreter aus Politik, Verwaltung und Verpflegung mit Unternehmen entlang der regionalen Wertschöpfungskette zusammen. Im Fokus steht, wie Brandenburgs Bio-Angebot und der Bedarf der Berliner Küchen besser aufeinander abgestimmt werden können. Während Erzeugungs- und Verarbeitungsbetriebe verlässliche Absatzmöglichkeiten benötigen, sind Caterer und Küchen auf geeignete Produkte in ausreichenden Mengen angewiesen.

Fachliche Impulse beleuchten unter anderem regional angebaute Hülsenfrüchte, Roggreis und die Bedeutung des Bio-Zeichens bio Brandenburg. Weitere Themen sind Qualitätsanforderungen in der Außer-Haus-Verpflegung, die Berücksichtigung bio-regionaler Qualitätsprogramme bei öffentlichen Ausschreibungen sowie der wirtschaftliche, ökologische und soziale Nutzen regionaler Warenströme.

Die Teilnehmer diskutieren, welche bio-regionalen Produkte für die Küchen verfügbar und geeignet sind und wie sich die Akzeptanz des Schulessens verbessern lässt. Ziel ist es, neue Kooperationen anzustoßen und konkrete Ansatzpunkte für eine stärkere Zusammenarbeit zwischen Brandenburgs Bio-Wirtschaft und Berlins Schulküchen zu entwickeln.

Der Workshop richtet sich insbesondere an Verantwortliche aus Kommunalpolitik, Verwaltung, Vergabe und Beschaffung, Küchenleitungen und Caterer sowie Erzeugungs-, Verarbeitungs-, Handels- und Lieferbetriebe. Er knüpft an das BioBitte-Dialogforum vom Juni 2026 an, eine vorherige Teilnahme ist jedoch nicht erforderlich.

Die Veranstaltung findet am 4. November 2026 von 13 bis 17 Uhr im Konferenzraum, Marienstraße 19/20, 1. Hinterhaus, 10117 Berlin, statt. Eine Anmeldung ist bis zum 26. Oktober 2026 per E-Mail an m.stuebner@foel.de möglich.

Veranstalterin vor Ort ist die Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e. V. für die Initiative BioBitte in Kooperation mit der Bio-Stadt Berlin. BioBitte unterstützt Politik, Verwaltung, Vergabestellen und Küchenleitungen dabei, den Anteil ökologischer Lebensmittel in öffentlichen Küchen zu steigern. Die Initiative wurde vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) initiiert und ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL).