Veranstaltung
Innovation-Labs für mehr deutsche Bio-Frische
Mit Gesundheit, Herkunft und Genuss neue Kaufimpulse setzen
Wie kann Bio als Trendverstärker eingesetzt werden? Welche Bedürfnisse können Bio-Frischeprodukte bedienen? Und welche Hürden müssen genommen werden, um weiteres Wachstum zu generieren? Mit den Innovation-Labs ‚Mehr Deutsche Bio-Frische‘ will die Kompetenzstelle Ökolandbau Niedersachsen (KÖN) gemeinsam mit Handel, Erzeugern und Lieferanten Strategien entwickeln, wie Bio-Frische stärker profiliert werden kann. Im Mittelpunkt steht dabei die Verbindung von Bio mit Trendthemen wie Gesundheit, ‚Longevity‘ und regionaler Herkunft.
Nach Einschätzung der Projektverantwortlichen könnten die Frische-Bereiche eine wichtige Rolle dabei spielen, Gelegenheitskäufer dauerhaft für Bio zu gewinnen. Die Innovation-Labs ‚Mehr Deutsche Bio-Frische‘ widmen sich den vier volumenstarken heimischen Bio-Frischesegmenten: Kartoffeln, Äpfeln, Möhren und Zwiebeln (KÄMZ). Ziel ist es, gemeinsam mit Entscheidern aus Handel, Lieferanten und Erzeugerorganisationen Ideen für Sortimentsentwicklung, Marketing und Wertschöpfung zu erarbeiten und so zusätzliche Nachfrage zu generieren.
Dabei soll insbesondere geprüft werden, wie Bio-Produkte stärker mit aktuellen Konsumtrends, die als Wachstumstreiber wirken, verknüpft werden können: wie Gesundheit, Longevity, Herkunft, Genuss, Nachhaltigkeit, Fairness, Transparenz, Convenience und Preis-Leistungs-Bewusstsein.
Folgende drei produktspezifischen Innovation-Labs sind geplant:
Möhren
Termin: Mittwoch, 30. September, 9.45-14 Uhr
Ort: K1 Business Club, Friedrich-Ebert-Anlage 35-37, 60327 Frankfurt,
Tower 185, 32. OG, Konferenzraum ‚Messe‘
‚Bio macht Sinn – Herkunft macht den Unterschied‘
Wolfram Dienel, ÖkoStrategieWissen&Beratung
‚Gesund, nachhaltig, stylish: Bio-Gemüse im Zeitalter des bewussten Konsums‘
Katrin Zander, Universität Kassel – Fachgebietsleiterin Agrar- und Lebensmittelmarketing
Anmeldung bis 10. September
Äpfel
Termin: Dienstag, 6. Oktober, 9.45-14 Uhr
Ort: Herzapfelhof Lühs, Osterjork 102, 21635 Jork
‚Bio-Äpfel aus Deutschland – vom Aschenputtel zum Star der Party!‘
Gunnar Brune, Strategie-, Marketing-, KI-Beratung und Storytelling für Food und Frische, Buchautor, Tricolore Strategy
Anmeldung bis 25. September
Kartoffeln / Zwiebeln
Termin: Dienstag, 13. Oktober, 9.45-14 Uhr
‚Exklusiver Blick in die aktuelle Erntemengenerhebung beider Produkte‘
Josephine Hardt, Geschäftsführerin Bio Kartoffel Erzeuger Verein, Güstritz
‚Bio-Kartoffeln auf die 1 – Raus aus der Commodity, rein in den Einkaufskorb‘
Janina Bembenek, Leitung Marketing, Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft, Friedrichshafen
Anmeldung bis 1. Oktober
Die Innovation-Labs sind Teil des Projekts ‚Mehr Ökolandbau durch Selbstverpflichtung des Handels‘, das mit Mitteln des Landes Niedersachsen gefördert wird. Die Anmeldung ist per Mail an den Projektverantwortlichen Henning Niemann, Verarbeiter- und Händlerberater beim Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen (KÖN) möglich: h.niemann@oeko-komp.de
