Süßes, veganes Frühstück mit Hirse Amazake

Amazake ist ein natürliches, traditionell japanisches Produkt ohne künstliche Zusätze, mit dem man spielend leicht Zucker, Butter, Ei und Milch ersetzen kann. Amazake wird aus gekochtem Reis oder Hirse und Koji, einem Pilz, fermentiert und dient als Süßungsmittel, für Desserts oder Salatsaucen.  Zum Frühstück versüßt man Joghurt, Porridge oder Smoothies mit dem Ferment. An einem regnerischen Herbstnachmittag lassen sich vegane Kekse aus Amazake, Wasser und Dinkelmehl backen. Mit winterlichen Gewürzen wie Zimt und Ingwer werden daraus schnell zuckerfreie, gesunde und kalorienarme Weihnachtsplätzchen. TerraSana Amazake gibt es in drei Sorten, ist frei von Konservierungsmitteln, jeglichen Zusatzstoffen, gluten-, zucker- und cholesterinfrei sowie salzarm und zu 100% pflanzlich und in Bioqualität. TerraSana Hirse Amazake, 370 g im Glas, 4,99 Euro

Noodles Brown Rice Pumpkin & Ginger  mit Gemüse

Die glutenfreien TerraSana Noodles Brown Rice Pumpkin & Ginger sind ein echtes Highlight im Herbst und Winter. In 3-5 Minuten sind die veganen Nudeln, die ausschließlich aus Reismehl, Kürbis und Ingwer bestehen und ohne Salz oder Zuckerzusatz auskommen, blitzschnell zubereitet. Sie bilden die kalorienarme Basis für ein Gericht mit frischem Gemüse. Perfekt harmoniert Saisonales wie Pilze, Chinakohl, Pak Choi, Möhren, Brokkoli und Kürbis. TerraSana Noodles Brown Rice Pumpkin & Ginger, 250 g, 3,29 Euro

Tamari Strong - bis zum letzten Tröpfchen

Tamari von TerraSana ist eine kräftige Sojasauce, die von Natur aus glutenfrei und vegan ist. Sie rundet Gemüse- und Fleischgerichte ab. Das Tamari wird von Familie Deguchi seit neun Generationen auf der Chita-Halbinsel in Japan, dem Geburtsort der Tamari-Produktion, hergestellt. Ganze Sojabohnen in Bio-Qualität werden fermentiert und reifen über 18 Monate in 100 Jahre alten Zedernholzfässern. Danach wird die Masse manuell zwischen Tüchern gepresst. So entsteht ein Turm aus 100 Schichten eingepacktem Tamari, der zwei Tage lang buchstäblich ausgequetscht wird. Erst nach drei weiteren Wiederholungen kommt kein Tropfen Sojasauce mehr heraus. Durch diese aufwendige Handarbeit erhält das Tamari von TerraSana seinen besonderen Geschmack und seine außergewöhnliche Qualität. TerraSana, Tamari Strong, 250 ml, 5,59 Euro

TerraSana Shoyu - Milde Sojasauce mit Musik

Während Tamari kräftig schmeckt, ist Shoyu eine milde Sojasauce. Shoyu ist eines der ältesten und beliebtesten Würzmittel in Japan. Shoyu von TerraSana wird auf der Insel Shodo von der Familie Uematsu produziert. Seit vier Generationen hat die Familie in über 100 Jahren die Herstellung von Shoyu perfektioniert. In 100 Jahre alten Zedernholzfässern fermentiert Shoyu 18 Monate lang. Während der gesamten Zeit wird Musik gespielt, denn die Vibrationen der Musik beeinflussen die Fermentierung positiv. Mehrfach in der Woche wird die Mischung mit Holzpaddeln umgerührt. Erst dann wird Shoyu gepresst und die wertvolle vegane Sauce aufgefangen. Beide Sojasaucen schmücken durch Ihre Optik jeden Tisch. TerraSana Shoyu - Milde Sojasauce, 250 ml, 3,79 Euro

Vegane japanische Naturreiscracker

Ein toller Snack sind die japanischen Cracker von TerraSana. Tamari Rice Crackers und Black Sesame Rice Crackers stehen beispielhaft für sechs verschiedene hübsch verpackte Sorten. Alle sind von Natur aus glutenfrei. Sie werden ohne Zusatz von Öl im Ofen gebacken und sind sehr fettarm. Dadurch sind sie ein leichter Snack zwischendurch und eine leckere und reuelose Knabberei am Abend. TerraSana Tamari Rice Crackers, 60g, 3,19 Euro. TerraSana Black Sesame Rice Crackers, 60g, 3,19 Euro