Anuga
Anuga-Fachgespräch: Wir brauchen Bio - Bio braucht uns
Bio Vollsortimente im Supermarkt
Podiumsdiskussion im Bio-Kompetenzzentrum auf der Anuga
Carol Haest hat am Eröffnungstag das Expertengespräch auf der Anuga 2007 unter dem Motto "Bio für ALLE geht nur mit ALLEN" moderiert.
Die Bio-Fachgespräche wurden mitgeschnitten und jetzt für alle diejenigen ins Internet gestellt, die nicht persönlich vorort sein konnten.
Mitschnitt Teil 1:
Anuga_2007_Bio_Vollsortimente_im_Supermarkt_Teil1.mp3 (2.34 MB)
Teil 2:
Anuga_2007_Bio_Vollsortimente_im_Supermarkt_Teil2.mp3 (3.46 MB)
Die Verbraucher suchen Vielfalt statt Einfalt im Bio-Angebot möglichst an ihren gewohnten Einkaufsstätten. Und die Biovermarktung im Supermarkt hat eine neue Dimension erreicht. Das zeigt nicht nur der Blick in den Einzelhandel. Auch die belegbaren Zahlen machen deutlich, Bio ist aus der Nische heraus getreten und hat den Weg in den Mainstream eingeschlagen.
Warum das so ist und welche Konsequenzen das auf das Verbraucherverhalten im Lebensmitteleinzelhandel hat, war Inhalt dieses Bio-Fachgesprächs auf der ANUGA.
Moderation:
Carol Haest, IFOAM Organic Trade Forum O.T.F
Teilnehmer:
Christoph Soika, Bio-Consulter, CSC Petersberg
Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel, Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing
Leo Lammert, GF Marktkauf Handelsgesellschaft mbH
Markus Petereit, Edeka aktivmarkt, Bernkastel-Kues
den Bericht über das Anuga-Fachgespräche finden sie unter
