Anuga Sonderschau OliveOil Market 2015

Vorträge auf dem OliveOil Forum

Dr. Horst Schäfer-Schuchardt, Würzburg und Nicola Perrucci, Bari
Kulturelle Aspekte des Olivenöls.
Die Geschichte des Olivenbaumes im Mittelmeerraum. Von den Pharaonen bis heute.
Sprache: Deutsch und Italienisch

1001_HSS_NP_Kulturelle Aspekte des Olivenoels

Ehud Soriano, Israel
Organoleptische Bewertung.
Die Verkostung von nativem Olivenöl. Defekte und Attribute: Wie man sie identifizieren kann.
Sprache: Englisch

1002_ES_Organoleptische Bewertung

Nicola Perrucci, Bari
Anbau und Verarbeitung des Olivenöls.
Gewinnungsprozess. Traditionell und Modern. Einflüsse auf das Profil vom Olivenöl.
Sprache: Italienisch

1003_NP_Anbau und Verarbeitung des Olivenoels

Ehud Soriano, Israel
Olivenöl und Gesundheit.
Viel mehr als ein Lebensmittel: Olivenöl und seine gesundheitlichen Komponenten.
Sprache: Englisch

1005_ES_Olivenöl und Gesundheit.

Dr. Horst Schäfer-Schuchardt, Würzburg
Kulturelle Aspekte des Olivenöls.
Römische Agrarexperten. Über den Oivenbaum und sein Öl.
Sprache: Deutsch

1007_HSS_Kulturelle Aspekte des Olivenoels

Ehud Soriano, Israel

Organoleptische Bewertung.

Unterschied zwischen Olivenöl und pflanzlichen Ölen.

Sprache: Englisch

1009_ES_Organoleptische Bewertung

Dr. Horst Schäfer-Schuchardt, Würzburg
Kulturelle Aspekte des Olivenöls.

Oliven-Anbaugebiete außerhalb des Mittelmeerraums.

Sprache: Deutsch

1010_Kulturelle Aspekte des Olivenoels

Dr. Horst Schäfer-Schuchardt, Würzburg

Olivenöl: Marktsituation.

Lage des Olivenölmarktes in Deutschland.

Sprache: Deutsch

1019_Olivenoel Marktsituation

Nicola Perrucci, Bari

Olivenöl: Marktsituation.

Situation des Olivenöls auf dem Weltmarkt. Neue Herausforderungen

Sprache: Italienisch

1022_NP_Olivenöl Marktsituation

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