11:00 Uhr

Vegan und Bio gehören zusammen

Das Ziel „Bioprodukte für alle“ ist kaum erreichbar, wenn wir auf unseren landwirtschaftlichen Flächen weiterhin Tierfutter anbauen und zehn Teile pflanzliches Protein in ein Teil tierliches wandeln. Bio für alle wäre möglich – allerdings nur vegan.

Referenten:
Christian Vagedes, Vegane Gesellschaft Deutschland
Prof. Dr. Ulrich Köpke, Uni Bonn

12:00 Uhr

Olivenöle kennen und bewerten

Die wichtigsten Faktoren bei der Gewinnung von Olivenöl extra nativ. Vom Anbau bis zur Abfüllung ist es ein langer Weg. Wo liegen die Grenzen zu den traditionellen Olivenölen?

Referenten:   
Dr. Horst Schäfer-Schuchardt
Anna-Maria Schäfer-Schuchardt

13:00 Uhr

Piwis – die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten erobern die Spitzenklasse

Seit Jahrzehnten werden Rebsorten gezüchtet, die ohne Chemie auskommen können. Anstatt der bis zu 15 Spritzungen im Jahr kommen diese neuen Sorten mit null bis drei Behandlungen aus. Dabei werden Weinqualitäten produziert, die den höchsten Ansprüchen entsprechen. Die Veranstaltung zeigt, wie sich der Markt-Einstieg gestaltet, was die Kaufleute zukünftig erwartet und warum sich die größten und wichtigsten Weinbauländer im großen Stil mit PIWI-Reben eindecken.

Referenten:
Dr. Volker Jörger (Moderation), Staatliches Weinbauinstitut Freiburg
Melanie Panitzke, Sommeliere Sternerestaurant Wein am Rhein, Köln
Paulin Köpfer, im Weingut Zähringer, Heitersheim, Vorsitzender Ecovin Baden
Philippe Carnoy, Bio Wein-Createur

Anschließend
um 14:00 Uhr:

Geführte Piwi-Wein­degustation             

Montag, 07. Okt.

11:00 Uhr

Bio-Sicherheit ist unteilbar

Wie Handel und Industrie zur Integrität des Biosektors beitragen können. Der italienische Bio-Dachverband Federbio führt im Moment eine Integrationsplattform für den italienischen Bio-Getreidehandel ein, welches die Produktintegrität auch von importierter Ware sicherstellen soll. Mit weiteren Beispielen aus Österreich und Italien.

Referenten:
Frank Gerriets
Gerald A. Herrmann, beide Organic Services
Paolo Carnemolla, President Federbio (angefragt)

12:00 Uhr

Vegane Lebensmittel als Beitrag zu einer besseren Gesundheit, Prävention und Heilung

Referenten:
Christian Vagedes (Moderation)
Prof. Dr. Johannes Wechsler, Präsident Bundesverband deutscher Ernährungsmediziner
Christoph Maria Herbst, Schauspieler, Sprecher der China Study (angefragt)
Katharina Kuhlmann, TV-Moderation, Fotomodel

13:00 Uhr

Soziale Verantwortung und Nachhaltigkeit im nationalen und internationalen Kontext

Die Begriffe soziale Verantwortung und Nachhaltigkeit bekommen eine immer größere Bedeutung im Handeln der Wirtschaftspartner, national wie auch international. Konsumenten legen einen größeren Wert darauf, in keinem Jahresbericht von Lebensmittel- und anderen Konzernen darf die Darstellung der diesbezüglichen Bemü- hungen des jeweiligen Konzerns auf einer Anzahl Hochglanzseiten fehlen – aber was steckt hinter diesen Aussagen?

Referenten:
Dr. Manon Haccius, Leiterin der Nachhaltigkeitsabteilung von Alnatura
Prof. Dr. Ulrike Detmers, Mitinhaberin und Geschäftsführerin von Mestemacher
Dr. Winfried Fuchshofen, Executive Director der Fair Trade Sustainability Alliance

14:00 Uhr

No Soil No Food

Der Schutz des Bodens braucht unkonventionelle Lösungen. Guerilla Gardening. In die Nachhaltigkeitskampagne „Rettet die Böden“ sind Produzenten bis zum Handel eingebunden um die Verbraucher aufzurütteln. Renate Künast und Sarah Wiener sind prominente Unterstützer. Der Kampagnenstart im Frühsommer hat über 25 Millionen Verbraucherkontakte herstellen können. In einer Schale Tomaten finden die Supermarktkunden eine Packung Erde mit einer Tüte Samen und der Aufforderung, einen Pflasterstein zu heben um dort mit der Erde und dem Samen ein winziges Stück Garten Eden zu pflanzen.

Referenten:
Bernward Geier (Moderation), Direktor COLABORA
Volkert Engelsman, Eosta/ Natur & More, Waddinxveen
Ulrich Köpke, Bioprofessor Uni Bonn
Sarah Wiener, Projektpatin

15:00 Uhr

Das Ethikett. Für buchstäblich gute Produkte. Die Pressekonferenz

Auszeichnung der ersten Produkte mit dem, was gleich mehrfach „buchstäblich gut“ ist. Ethikett heißt das neue Überlabel, das endlich auch diejenigen Produkte auszeichnet, die mehr können als nur bio, fair, regional, umweltschonend oder vegan allein zu sein. Es zeichnet ethisch besonders herausragende Produkte aus. Das Ethikett bündelt die ethischen Vorzüge eines Produktes und hilft so besonders engagierten Herstellern, ihre Produkte besser zur Geltung zu bringen und den Verbrauchern, sich klarer beim ethischen Einkaufen zu orientieren.

16:00 Uhr

Das neue Importverfahren von Bio-Produkten Änderungen und Herausforderungen

Grußwort von Elisabeth Bünder, Fachreferat des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Mit der Veröffentlichung der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 508/2012 vom 20. Juni 2012 hat sich das Importverfahren der ökologischen/ biologischen Erzeugnisse aus den Drittländern drastisch geändert. Über diese Änderungen als auch damit verbundene Probleme wird informiert aus der Sicht

- der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung als Importgenehmigungen erteilende Behörde,

- der Freien und Hansestadt Hamburg Behörde für Wirtschaft und Arbeit (Kontrollbehörde ökologischer Landbau) und

- einer privaten Kontrollstelle (ABCERT AG)

Referenten:
Michael Gertz, Freie und Hansestadt Hamburg
Behörde für Wirtschaft, Verkehr und Innovation (BWVI)
Abt. Agrarwirtschaft, Kontrollbehörde ökologischer Landbau
Ali Öksüz, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) 
Thomas Damm (angefragt) Kontrollstelle ABCERT AG

Dienstag, 08. Okt.

11:00 Uhr

Veganisierung als Zukunftsalternative

Die Veganisierung bisheriger tierbasierter Produkte als Zukunftsalternative im Dienst von Menschen, Tieren und Biosphäre und warum sich Wissenschaftler, Unternehmer und Welternährungsexperten dafür einsetzen.

Referenten:
Christian Vagedes (Moderation), Vegane Gesellschaft Deutschland
Stephanie Mittermaier, Frauenhofer Institut
Jan Bredack, Veganz Supermarktkette
Katharina Weltecke, Pressereferentin World Food Programme der Vereinten Nationen, 
Bill Gates Foundation (angefragt)

12:30 Uhr

Vegane Verkostung

Die kommenden innovativen veganen Lebensmittel auf Grundlage der vom Frauenhofer-Institut entwickelten Lupinentechnologie mit dem Anspruch, ernährungsphysiologisch, sensorisch und geschmacklich den tierbasierten Produkten in nichts nachzustehen.

Probieren Sie Cremetorten, Mayonnaise, Salatdressings, Wurst und mehr ohne Tier, aber hochwertig und lecker.

Referenten:
Christian Vagedes, Vegane Gesellschaft Deutschland    
Karin Petersen, Prolupin
Dr. Stephanie Mittermaier, Frauenhofer IVV              

14:00  Uhr

Das Regionalfenster – Grundlage für bundesweit einheitliche und transparente Kennzeichnung

Beim Regionalfenster handelt es sich um ein Informationsfeld, das zusätzlich zu bestehenden Qualitäts- und Herkunftszeichen auf dem Produkt verwendet wird. Es informiert über die Herkunft der landwirtschaftlichen Zutaten, den Ort der Verarbeitung und im Einzelfall auch über landwirtschaftliche Vorstufen wie Futtermittel.

Im Frühjahr 2013 startete die Testphase der freiwilligen Deklaration zunächst in ausgewählten Regionen. Die Uni Kassel und das Forschungsinstitut für Biologischen Landbau (FiBL) prüften Möglichkeiten der Etikettierung und darüber hinaus die Akzeptanz beim Verbraucher. Die Ergebnisse der Testphase werden auf der Anuga präsentiert.

Den Startschuss für die Umsetzung des Regionalfensters gab Frau Bundesministerin Aigner am 11. September.

Referenten:
Peter Klingmann, Vorstand Regionalfenster e.V.    
Axel Wirz, FiBL          

19:00 Uhr:

Bio Abendempfang

...im Pressecentrum Ost mit Bio-Büfett, guten biologischen und geistigen Getränken

Die Bio-Akteure treffen sich zu lockeren Gesprächen und zwanglosem Kennenlernen. Das hervorragende Angebot an Essen und Trinken ist legendär und überzeugt den letzten Kritiker von den überragenden Eigenschaften natürlicher Lebensmittel. Natur schmeckt und darf dabei auch gesund sein.
Begrenzte Teilnehmerzahl.

Bitte melden Sie sich formlos an.
E-Mail: em@biopress.de

Mittwoch, 09. Okt.

11:00 Uhr

Braucht Ernährung professionelle Beratung?
Gemeinsame Aufgaben für Handel und Ernährungswissenschaftler.

Die Rolle der Einkaufsstätten als Nachrichtendrehscheibe gehört der Vergangenheit an. In den Gängen zwischen den Regalen ist der Supermarktkunde allein, an der Kasse herrscht Schweigen und an den Theken oft Ratlosigkeit. Wie können sie dennoch miteinander kommunizieren – die Verbraucher und die Kaufleute – und welche Fragen finden die richtigen Antworten, wenn es um Rezepte, um Eigenschaften oder Inhaltsstoffe geht?

Fachgespräch mit
Dr. Petra Kühne, Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V.
Kerstin Ladage, Marketing/Ernährungsservice, Edeka Minden-Hannover Stiftung & Co. KG

12:00 Uhr

Kennzeichnung veganer Produkte.

Glaubwürdigkeit gegenüber dem Verbraucher, Transparenz und Fortschrittlichkeit der Hersteller.

Referenten:
Christian Vagedes, Vegane Gesellschaft Deutschland
Reuben Proctor,  Autor, Veganlabel-Berater
Doris Maiwald, Govinda Natur

Alle Veranstaltungen sind kostenfrei
Veranstalter:
Koelnmesse GmbH
und bioPress Verlag KG
Anfragen: em@biopress.de