Feinkost

Das Wiener Traditionsunternehmen Staud’s Wien präsentiert das neue Outfit seiner jüngsten Produktlinie. Neben den 80 Prozent Fruchtanteil im Inneren punkten die 11 fein passierten, zuckerreduzierten Sorten ab sofort mit ihrem erfrischten Look mit Fruchtdarstellung. Neu im Sortiment: die 1/3 weniger Zucker Zwetschke.

Seit den 90er Jahren kreiert der toskanische Bio-Hersteller LaSelva zahlreiche Feinkost-Produkte aus Gemüse, Kräutern und Obst: ob Tomatensaucen, Oliven, Antipasti, Pesto und Pasta oder Zitrusmarmeladen, Essig und Olivenöl. ‚Nichts weglassen – nichts hinzufügen‘ lautet das Motto bei der Rezepturentwicklung in der hofeigenen Manufaktur, aus der mittlerweile auch deutsche Einzelhändler beliefert werden.

Lust auf den besseren Geschmack? Das geht nicht ohne hochwertige Gewürze für den letzten Schliff beim Kochen. Bio-Hersteller bieten heute vielfältige internationale Spezialitäten und kreative Gewürzmischungen für jeden Anlass. Auf der Biofach stellten nicht nur die etablierten, sondern auch noch unbekanntere Unternehmen ihr Gewürz-Sortiment vor.

Salz und Pfeffer waren gestern! J.Kinski bringt mit gleich drei neuen Gewürzmischungen ein echtes Must Have-Trio ins Regal! Wo andere Avocado Gewürze aufhören, fängt der J.Kinski Bio Avocado Crunch erst an: Dank nur einer Prise wird aus einer öden Stulle ein aufregendes Avocado-Erlebnis! Mit Schmackes auf die Tomate, Gurke oder in den Quark gewürzt, verwandeln sich selbst absolute Basics zu aufregenden Geschmackserlebnissen. Was das neue Bio Umami Royal kann? Royal heißt hier: Etwas intensiver. Der fünfte Geschmack verleiht nicht nur Suppen, Dressings und Dips das gewisse Etwas, sondern hebt auch besonders gut den Eigengeschmack von Gemüse und Fleisch hervor. Nummer 3 der J.Kinski Neuheiten nennt sich Bio Gomasio Supreme und geht auf die japanischen Wörter,goma‘ (Sesam) und ,shio‘ (Salz) zurück. Eine wundervolle Unterstützung bei einer salzarmen Ernährung – perfekt zu Reis- und Sushi-Gerichten.

Ein französischer Chemiker entwickelte im Jahr 1869 die erste Butteralternative. Rund 150 Jahre später wurde sie aufgrund des günstigen Preises und der guten Streichfähigkeit als Margarine bekannt. Der ursprüngliche Butterersatz aus Rindertalg, Milch, Wasser und zerkleinertem Kuheuter hat allerdings nur noch wenig mit dem heutigen Produkt gemein.

Mit Senf Marke Bister und Mayonnaisen und Aufstrichen von Natura will die wallonische Bionat-Gruppe sich auf dem europäischen Bio-Markt behaupten. Zu einer traditionellen Fertigung ohne Zusatzstoffe kommen heute vegane Innovationen für eine umwelt- und gesundheitsbewusste Zielgruppe. Langfristig will das Unternehmen komplett auf Bio umstellen.