Start / Business / Bio-Handel / Einzelhandel / Handwerk / Bäcker / Biolands bestes Brot

Brotprüfung

Biolands bestes Brot

Am 20. Oktober wurden in Stuttgart auf der Bäckerei-Fachmesse Südback die Sieger der Bioland Brotprüfung gekürt. Insgesamt wurde 40 Mal Gold, 66 Mal Silber und 13 Mal Bronze an 34 Bäcker verliehen. Die unabhängige Jury testete unter der Leitung der TU München in Weihenstephan 119 Brote. Kriterien waren hierbei Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und die Konsistenz. Verarbeitet werden nur regionale Bioland-Getreide von OBEG Hohenlohe, rebio aus Rottenburg, der Dachswanger Mühle Südbaden und Kornkreis von der Ostalb. Alle Rohstoffe sind in Bio-Qualität, und es wird auf chemisch-synthetische Enzyme verzichtet.

 

zurück zu [ Bäcker ]
[ Artikel drucken ]

Ticker

Das könnte Sie auch interessieren

Bioland-Brotprüfung

Am 20. Oktober werden in Stuttgart die Gewinner der Bioland-Brotprüfung ausgezeichnet. Teilgenomm...
08.10.2014mehr...
Stichwörter: Brotprüfung, Bioland

Bioland warnt vor anhaltender Abhängigkeit von Düngerimporten

„Wir müssen weg von der Pflaster-Politik“

Die EU stellt europaweit 540 Millionen Euro aus der Agrarreserve bereit, um Landwirte angesichts hoher Energie- und Düngemittelkosten zu unterstützen. Rund 60 Millionen Euro entfallen auf Deutschland. Bioland bewertet die Soforthilfe als notwendige Entlastung für Betriebe mit Liquiditätsproblemen, sieht darin aber keine Antwort auf die strukturelle Abhängigkeit der Landwirtschaft von fossilen Energien.

27.07.2026mehr...
Stichwörter: Brotprüfung, Bioland

Weidepflicht für Bio-Betriebe steht auf der Kippe

Übergangsfrist für Bio-Importe aus Drittstaaten soll verlängert werden

Weidepflicht für Bio-Betriebe steht auf der Kippe © stock.adobe.com / Sonja Birkelbach

Der Agrarausschuss im EU-Parlament hat gestern einer Novelle zur Vereinfachung der EU-Öko-Verordnung zugestimmt. Besonders umstritten ist darin ein Änderungsantrag, nach dem die Weidehaltung von Bio-Tieren künftig zur freiwilligen Option werden soll. Er wird von der Bio-Branche abgelehnt. Dagegen begrüßen die Verbände den Beschluss, Bio-Warenimporte aus Drittstaaten wie den USA noch länger als gleichwertig anzuerkennen.

15.07.2026mehr...
Stichwörter: Brotprüfung, Bioland