Wein
Spitzenweingüter setzen auf den Bio-Trend
Buch-Neuerscheinung über Bio-Wein
Bio-Lebensmittel boomen. Seit es Bio-Marken im 
Supermarkt gibt, steigt auch die Zahl der Bio-Bauernhöfe in Deutschland, derzeit sind es knapp vier Prozent. Die Winzer ziehen etwas langsamer nach und liegen bei zwei Prozent Bioanteil. Was ist beim Bio-Wein eigentlich anders? Antwort auf diese Frage gibt ein neu erschienenes Buch. SWR-Umweltredakteurin Elke Klingenschmitt stellt es vor.
Auch Bio-Wein ist stark im Kommen, sogar Supermärkte haben mittlerweile Bio-Weine im Sortiment - allerdings oft von zweifelhafter Qualität. Was viele passionierte Weintrinker nicht wissen: Heute macht fast jedes zehnte Spitzenweingut in Deutschland Bio-Anbau, allerdings, ohne es groß an die Glocke zu hängen.
Wolfram Römmelt schildert nicht nur den erstaunlichen Aufstieg des europäischen Bio-Wein-Anbaus in den letzten 20 Jahren, er macht auch deutlich, wo die Hauptunterschiede sind zum konventionellen Anbau: Die liegen im Weinberg, viele Kräuter und grünen Bewuchs im Wingert, keine Gifte gegen Insekten und keine Herbizide, keine Kunstdünger. "Der Weinberg macht den Unterschied" und das hat Wolfram Römmelt auch selbst ausprobiert; seit 18 Jahren hat er selbst einen Weinberg in Hemsbach bei Heidelberg und macht Weine, die bei Weinkennern gut ankommen, allerdings mit einer sehr begrenzten Flaschenzahl.
Römmelt spiegelt die Situation des Bioanbaus weltweit und - was besonders spannend ist - seine Recherchen lockert er auf mit über 20 Interviews mit Bio-Winzern, darunter das Weingut Sander im rheinhessischen Mettenheim und Randolf Kauer, Winzer und Professor für Öko-Weinbau in Geisenheim. Diese sehr persönlichen Gespräche allein machen das Buch schon lesenswert - so nah kommt man den Winzern allein durchs Lesen selten.
Und auch das ist die Botschaft: Wer gerne guten Wein trinkt, der kommt an Bio-Wein nicht mehr vorbei. Das bestätigt auch die Weinexpertin und Sommelier Natalie Lumpp:
Der Weinjournalist Wolfram Römmelt - von Hause aus Volkswirt - entzaubert durch seine Analysen zwar auch ein kleines bisschen den Bio-Anbau, aber es glückt ihm auch, sachlich fundiert zu schreiben, ohne langweilig zu sein. Und wer wissen möchte, wer in Deutschland, Europa und in der Neuen Welt Bio-Weine macht, der kann sich auf die Liste ausgewählter Produzenten verlassen.
Kaufen oder nicht? Ja, zum selberlesen und als Geschenk für Weinliebhaber zu Weihnachten! Wer selbst gerne guten Wein trinkt und wer sich fundiert über Bio-Weine in Deutschland und im internationalen Vergleich informieren will, dem empfehle ich das Buch von Wolfram Römmelt mit dem schlichten Titel " Bio-Wein".
Bio-Wein
Wolfram Römmelt
Verlag: Mondo
Veröffentlichung: November 2006
ISBN: 3938839139
144 Seiten
