Diabetiker
Schokoladen-Alternative für Diabetiker
Neue Vivani Bitter mit Bio-Kokosblütenzucker
Menschen, die an Diabetes leiden, sind in der Regel bewusste Genießer. Das ist mit großen Herausforderungen verbunden, besonders wenn es um die Organisation des Naschvergnügens geht. Denn Zucker ist der Parade-Lieferant von Kohlenhydraten, da ist der täglich erlaubte Grenzwert schnell erreicht. Hier sind Produkte gefragt, die möglichst wenige Kohlenhydrate enthalten. Eine solche Alternative stellt der Herforder Bioschokoladen-Hersteller Vivani mit seiner jüngsten Schokoladenkreation Feine Bitter 92% vor.
92 Prozent Kakao ist für die einen eher abschreckend, für die anderen ein Hochgenuss. Doch so herb, wie es sich auf den ersten Blick vermuten lässt, ist die Feine Bitter gar nicht. Grund hierfür ist neben dem mild-aromatischen Panama-Kakao der Bio-Kokosblütenzucker, welcher der Tafelschokolade eine leichte Karamellnote verleiht.
Kokosblütenzucker weist einen wesentlich geringeren Glykämischen Index auf als vergleichbare Zuckerarten. Hierdurch entspricht der Gehalt einer 80 Gramm Tafel nur 80 Prozent einer Broteinheit (1,1 BE pro 100 g). Zum Vergleich: Eine herkömmliche 100 Gramm Bitterschokolade lässt sich auf 2,7 BE umrechnen, eine Vollmilch-Schokolade auf ganze 4,1 BE.
