Der Podcast versteht sich als Weiterentwicklung der bestehenden Dialogformate des Symposium Essen + Trinken. Führende operative Persönlichkeiten aus Handel, Industrie, Politik, Wissenschaft, Landwirtschaft und Start-ups diskutieren im moderierten Gespräch aktuelle Herausforderungen und langfristige Entwicklungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. 

Ein neues Dialogformat für zentrale Zukunftsfragen

Im Fokus stehen unter anderem Fragen zu Preis- und Qualitätsstrategien, Innovations- und Technologietrends, neue Food- und Beverage-Konzepte, Marktmechanismen sowie Lösungen für eine lieferfähige und bezahlbare Ernährung – stets mit Blick auf wirtschaftliche, gesellschaftliche und strukturelle Zusammenhänge.

In der ersten Episode diskutieren Erich Margrander, Geschäftsführer und Herausgeber des Fachmagazins bioPress, und Edmund Pillekamp, Geschäftsführer des Symposium Essen + Trinken, die wachsende Nachfrage nach Bio-Produkten bei zugleich stagnierender Produktion – und die künftige Rolle von Bio im Markt. „Richtig gute Erträge für die Kaufleute werden mit Biomarkenprodukten gemacht, denn billiges Bio macht kaufkräftige Kunden eher misstrauisch“, sagt Margrander.

Kontinuierlicher Austausch statt punktueller Veranstaltungen 

„Mit FOODYNSIDER schaffen wir einen kontinuierlichen Dialograum für Entscheider*innen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Ziel ist es, komplexe Zusammenhänge einzuordnen und unterschiedliche Perspektiven zusammenzubringen“, sagt Edmund Pillekamp. Vor diesem Hintergrund werden im Jahr 2026 keine Hauptveranstaltungen stattfinden. Stattdessen konzentriert sich das Symposium Essen + Trinken auf den strategischen Ausbau eines kontinuierlichen Dialogformats und die nachhaltige Weiterentwicklung der Plattform als branchenübergreifende Dialog- und Zukunftsplattform.

Weitere Dialogformate geplant

Ergänzend zum Podcast baut das Symposium Essen + Trinken auch Expertentalks als weiteres Dialogformat aus. Geplant sind vier kuratierte Roundtable-Sessions pro Jahr zu zentralen Zukunftsthemen der Branche. Die Teilnahme richtet sich insbesondere an CLUB-Mitglieder, die sich aktiv in den fachlichen Austausch einbringen möchten.

Podcast zweiwöchentlich als Audio- und Videoformat

Der Podcast erscheint ab dem 2. April 2026 im zweiwöchigen Rhythmus jeweils donnerstags. Jede Folge hat eine Länge von 30 bis 60 Minuten und wird als Audio- und Videoformat produziert. Die Veröffentlichung erfolgt kostenfrei über gängige Podcast-Plattformen wie Spotify, Apple Podcasts und Amazon Music sowie über die Website des Symposium Essen + Trinken.

Dialogplattform mit wachsender Reichweite

Auch Natalie Gerits, Geschäftsführerin des Symposium Essen + Trinken, unterstreicht die strategische Ausrichtung des Formats: „FOODYNSIDER macht den branchenweiten Austausch dauerhaft zugänglich und verleiht ihm zusätzliche Sichtbarkeit – unabhängig von einzelnen Veranstaltungen.“ Mit dem neuen Podcast baut das Symposium Essen + Trinken seine Rolle als unabhängige Dialogplattform und Think Tank für die zentralen Zukunftsfragen der Food- und Beverage-Branche weiter aus.

Weitere Informationen und – ab dem 2. April – die Podcast-Folgen abrufbar unter: https://s-e-t.com/foodynsider-podcast/ 

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Symposium Essen + Trinken
FOODYNSIDER Podcast by Symposium Essen + Trinken
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ÜBER DAS SYMPOSIUM ESSEN + TRINKEN

Seit mehr als 30 Jahren unterstützt das Symposium Essen + Trinken die Lebensmittelwirtschaft und den Handel dabei, das Metathema Ernährung in allen relevanten Facetten zu verstehen, zu reflektieren und für die gesellschaftlich verbindenden Interessen zu nutzen. Hinter der Idee einer unabhängigen Dialogplattform steht die Überzeugung, dass die Foodbranche die immer komplexer werdenden Herausforderungen aus den Bereichen Ernährung, Verantwortung, Nachhaltigkeit und Technologie zukünftig nur gemeinschaftlich stemmen kann, indem Netzwerke vertieft, Innovationen beschleunigt, Nachwuchskräfte gefördert und die Impulse einer immer schnelleren technologischen Entwicklung aufgenommen werden. Zu den ersten neuen Kooperationspartnern des zu diesem Zweck jüngst umstrukturierten Symposiums gehören die Duale Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) in Heilbronn, Food- und Nachhaltigkeitsexperte Daniel Anthes wie auch Food-Aktivist Hendrik Haase. Mit ihnen und weiteren künftigen Unterstützern entsteht unter dem Motto „Mehr Symposium – Mehr Zukunft“ so eine Zukunftsplattform, die den Herausforderungen von morgen mit Innovation, Kommunikation und Verantwortung begegnet.