Zu den Schwerpunkten der Weiterbildung, die in fünf Blöcke unterteilt ist, zählen neben der Vermittlung von Basiswissen über Kräuter und Gewürze auch die Bereiche Sensorik, Kommunikation, Food Paring, Gesundheitswirkung und Qualitätssicherung. Die Teilnehmer lernen, verschiedene Gewürzsorten und -mischungen zu unterscheiden, praktisch einzusetzen und zu kombinieren. Mit dem Bestehen der sowohl mündlichen als auch schriftlichen Abschlussprüfung erhalten sie das Zertifikat ‚Gewürz-Sommelier‘.

Für die Stipendien können sich Berufstätige mit abgeschlossener Ausbildung und entsprechender Tätigkeit in der Lebensmittelbranche (Industrie, Handwerk, Handel, Gastronomie) bei der Adalbert-Raps-Stiftung bewerben: ob Köche, Restaurantfachleute, Metzger, Bäcker, Lebensmittel- oder Gewürzhändler, Direktvermarkter oder Fachkräfte aus der Ernährungswirtschaft. Kurzum sollten sich all diejenigen angesprochen fühlen, die in ihrem beruflichen Alltag mit Gewürzen zu tun haben.

„Die durchweg positive Rückmeldung der bisherigen Stipendiaten macht uns die Entscheidung leicht, auch 2023 unterstützend zu agieren. Mit dem Stipendium sind sowohl die Seminargebühren als auch die Kosten für die Unterkunft während der einzelnen Ausbildungsblöcke gedeckt“, so Geschäftsleitung Yola Klingel.

Stipendien-Interessierte werden gebeten, ihre Bewerbungsunterlagen, bestehend aus aktuellem Lebenslauf und kurzem Motivationsschreiben, bis zum 22. Januar per Mail an info@raps-stiftung.de, Ansprechpartner Sebastian Sommerer, zu senden.

Weitere Informationen zum Stipendium finden Sie unter www.raps-stiftung.de.

Detaillierte Infos zur Qualifikation zum Gewürz-Sommelier sowie die Möglichkeit der Anmeldung zur Weiterbildung stehen Ihnen unter www.genussakademie.bayern/297237/index.php zur Verfügung.