Rund 15.000 Fachbesucher aus 96 Ländern trafen sich vom 30. Januar bis zum 2. Februar zur 51. Ausgabe der Internationalen Süßwarenmesse (ISM) in Köln. Nachdem das Branchenevent 2021 coronabedingt ausfallen musste, konnte die Messe in diesem Jahr unter Hygienemaßnahmen und mit hybrider Ergänzung realisiert werden. Etwa 150 der knapp 1.000 teilnehmenden Aussteller hatten Bio-Artikel im Sortiment.

„Natürlich haben wir keine Messe der Superlative und neuen Rekorde erwartet“, erklärte der Vorsitzende der Koelnmesse-Geschäftsführung Gerald Böse. Dass die Messe in Präsenz stattfinden konnte, sei aber ein wichtiges Signal in puncto Optimismus und Zuversicht an die gesamte Messewirtschaft gewesen. Auch der internationale Zuspruch mit einer ausländischen Fachbesucherbeteiligung von 78 Prozent habe zur positiven Stimmung beigetragen.

Über eine neue digitale Plattform konnten Aussteller, Besucher und Medienvertreter ab dem dritten Messetag auch online in Kontakt treten, netzwerken und Expertenvorträge oder Präsentationen im Rahmen des Kongressprogramms im Livestream ansehen. Jeder physische Aussteller bekam einen digitalen Showroom zur Verfügung.

Rund 150 Aussteller präsentierten auf der ISM ihre Bio-Produkte, darunter auch viele Neuheiten. Die Popularität pflanzenbasierter Waren und In- haltsstoffe machte sich etwa in der veganen Proteincrème von der Principessa’s München GmbH bemerkbar – geeignet als Brotaufstrich, zum Backen, für Müslis oder als pure Nascherei zwischendurch. Vegane Bio-Zartbitter-Crunchies und Mandel- und Quinoa-Blaubeer-Crunchies gab es von CMMA Gartmann, eine neue vegane Schokolade mit 72 Prozent Kakaogehalt von Foodies Planet.

Gesunde Snack-Innovationen boten die Limbua Deutschland GmbH mit ihren neuen gerösteten Bio-Macadamia mit Ho-nig, Chili oder BBQ und die Principessa’s München GmbH mit Bio-Maisbällchen – glutenfrei, laktosefrei und nur mit Agave gesüßt. ‚Genuss mit Biss‘ und Quellen von Protein, Omega-3 und Ballaststoffen verspricht Dr. Karg KG mit seinen Super-Saaten-Crackern. Dazu liefert er seit Januar 2022 glutenfreie Hafer-Minis ‚Porridge-Style‘ in den Varianten Hafer, Apfel-Zimt und Kakao-Sahne. Mit ihrer süßen Note konnten auch die neuen papierverpackten Bio-Grüntees von Loyd in Geschmacksrichtungen wie Schoko-Zimt, Zitrone oder Minze auf der ISM vorgestellt werden.

Die nächste Internationale Süßwarenmesse findet vom 29.01.2023 bis 01.02.2023  statt.