Best of Bio – Juice 2006
„Der Gewinner ist…….“
Zweimal konnte Johannes von Perger die Auszeichnung „Best of Bio – Juice 2006“, einem Award der Vereinigung BIO-Hotels, für einen Saft aus seinem Hause entgegennehmen. Für den von der hochkarätigen Jury ausgezeichneten Perger Mandarine wie für den vom Publikum gewählten Perger Edelkirsch.
Neun renommierte Sensoriker, Fachjournalisten und Food & Beverage Manager haben Anfang November auf dem 1. BioKongress im Seehotel Zeulenroda 99 Bio-Säfte getestet und 18 Spitzenprodukte mit dem Genusspreis der BIO-Hotels „Best of Bio – Juice 2006“ ausgezeichnet. Gleichzeitig wählten die rund 200 Teilnehmer des Kongresses aus den gesamten Säften ihren Saft-Favoriten. Zwei Tage wurden im Rahmen einer Blindverkostung Frucht- und Gemüsesäfte sowie Sirupe nach Geschmack und Aussehen bewertet.
Mit einer Punktezahl von 95 von 100 erreichbaren wurde die fruchtige Sorte Perger Mandarine in der Kategorie „Exotic“ zum Sieger gekürt. Eine besondere Überraschung und Freude war für Johannes von Perger jedoch, dass er mit dem Perger Edelkirsch, einer feinherben Mischung aus deutschen Süß- und Sauerkirschen, den Großen Publikumspreis gewonnen hat. Da das Publikum aus Hoteliers und Gastronomen bestand wird damit sozusagen der Geschmack an der Basis bekannt.
„Die Auszeichnungen sind für uns ein Beweis“ so Johannes von Perger, „dass unser fachmännischer und natürlicher Umgang mit der Frucht sowie unsere schonende Verarbeitungsweise im Saft zu entdecken sind. Und zwar in der Verarbeitung exotischer Früchte wie auch in der Erzeugung von Spezialitäten aus heimischen Obstsorten.“