Wechsler bringt Lafer Bio-Lachs
Drei Feinfisch-Spezialitäten für das Weihnachtsgeschäft
Die Wechsler Feinfisch GmbH aus Erftstadt in Nordrhein-Westfalen hat einen in Zusammenarbeit mit Sterne-Koch Johann Lafer drei Spezialitäten aus Biolachs-Rückenfilet entwickelt. Den von irischen Lachs mit dem Naturland-Zeichen ist in den Varianten Espresso-Pfeffer-Mix, Rosenblüten-Hibiskus und Heidelbeer-Pfeffer-Mix zu haben. Der geräucherte Lachs ist bei Rewe, Kaufhof und Karstadt gelistet und soll das Weihnachtsgeschäft beleben. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei 5,99 Euro für die 100-Gramm-Packung.
Für die Produktion von „Johann Lafers irischer Bio-Räucherlachs“ hat das Unternehmen in Erftstadt die Flächen erweitert und neue Mitarbeiter eingestellt. Ungefähr 30 Prozent des Umsatzes mit Räucherlachs wird in den Monaten November und Dezember gemacht. Mehr als zehn Prozent beträgt bei Wechsler mittlerweile der Bio-Anteil, wie Geschäftsführer Theo Jansen erklärte. Seit 1996 räuchert das Familienunternehmen Bio-Fisch udn istdamit ein Pionier in diesem Bereich.
Die Produktlinie wird im Februar auf der Bio Fach in Nürnberg dem Fachpublikum vorgestellt werden. Zusätzlich wird zu diesem Zeitpunkt eine neue Fachhandelsmarke erhältlich sein. Sie nennt sich Wechslers BioMare und wird zunächst über den nationalen Naturkost-Großhändler dennree aus Töpen/Bayern eingeführt. Damit erwächst Marktführer Isana Konkurrenz im Fachhandel.