Im Fokus stehen die Bedeutung regionaler Partnerschaften für die Betriebsgastronomie, die Rolle der Bio-Land- und Ernährungswirtschaft für das Staatsziel ‚Ernährungssouveränität‘ und das Potenzial der DACH-Märkte für die Bio-Branche. Außerdem werden die Themen Künstliche Intelligenz und Bio-Vermarktung in Discount, Drogerien und Online-Handel beleuchtet. 

Cem Özdemir, Ministerpräsident von Baden-Württemberg (angefragt), Urs Brändli, Präsident von Bio Suisse, Tina Andres, Vorständin des Bunds Ökologische Lebensmittelwirtschaft, Barbara Riegler, Präsidentin von Bio Austria, und viele weitere Akteure aus Bio-Branche und Handel werden als ReferentInnen erwartet.

Montag, 09.11.2026
Außerhausverpflegung – Zukunftsmarkt für die Bio-Branche
09.45 Uhr Begrüßung und Eröffnung im Rittersaal
Rudolf Bühler, Gründer und Vorsitzender BESH
10.00 Uhr Bedeutung der Betriebsgastronomie / Hebel der Betriebsgastronomie für regionale Wertschöpfung / Erzeugerpartnerschaften
Prof. Dr. Nicole Graf, Rektorin der Dualen Hochschule BW in Heilbronn
10.30 Uhr Key Note – Strukturelle Hürden, Chancen, Perspektiven
Otto Geisel, Theresa Geisel, Geschäftsführer Institut für Lebensmittelkultur
Jürgen Mäder, Vorstand EDEKA Südwest
11.30 Uhr „AHV zwischen Verantwortung und Wirtschaftlichkeit“
Friedlinde Gurr-Hirsch, ehem. Staatssekretärin MLR, Vorsitzende ProRegion Heilbronn-Franken
Hernan de la Vega, Geschäftsführer Schwarz Restaurantbetriebe
Michael Hofirek, Geschäftsführer GenussZeit
13.30 Uhr Kurzimpulse „Die Bedeutung regionaler Partnerschaften in der Betriebsgastronomie“
Prof. Dr. Beate Scheubrein, Studiendekanin DHBW Heilbronn
Jürgen Mäder, Vorstand Edeka Südwest
Sebastian Finkbeiner, Geschäftsführer Finkbeiner Kantinen GmbH & Co. KG
Sascha Groß, Leiter Food Services Region Südwest, Firma Dussmann
14.00 Uhr Podiumsgespräch – Moderation Otto Geisel
Prof. Dr. Beate Scheubrein, Studiendekanin DHBW Heilbronn
Jürgen Mäder, Vorstand Edeka Südwest
Sebastian Finkbeiner, Geschäftsführer Finkbeiner Kantinen GmbH & Co. KG
Sascha Groß, Leiter Food Services Region Südwest, Firma Dussmann
15.30 Uhr Bio-Musterregion Hohenlohe und AHV-Partner der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH)
16.30 Uhr Raus aus der Bubble – rein in die Küche. Chancen, Hürden und Potenziale der AHV
Karin Romeder, Geschäftsleitung AHV Naturland Zeichen GmbH
Christopher Hinze, Biospitzenkoch
17.00 Uhr Zusammenfassung / Ausblick
Theresa Geisel / Otto Geisel, Geschäftsführer Institut für Lebensmittelkultur
19.30 Uhr Get together – Networking 

Dienstag, 10.11.2026
08.30 Uhr Begrüßung und Eröffnung im Rittersaal
Rudolf Bühler, Vorsitzender Stiftung Haus der Bauern
08.45 Uhr Eröffnungsstatement
Eberhard Räder, Präsident Naturland e.V.
09.00 Uhr Welche Aufgabe hat Künstliche Intelligenz heute in Geschäftsführung und Markenführung eines Bio-Unternehmens?
Friedemann Wecker, Geschäftsführer Bauck GmbH
09.45 Uhr Podiumsgespräch KI in der Markenführung von Bio-Unternehmen
Moderation: Friedemann Wecker, Geschäftsführer Bauck GmbH
Stefanie Polster, Geschäftsführerin der Agentur rock&stars digital GmbH
Daniel Blümlein, Geschäftsführer Blümlein AI & Automation GmbH
11.00 Uhr Was macht Österreich bei Bio so erfolgreich?
Moderation: Dr. Robert Poschacher, Geschäftsführer Naturkind Lebensmittelvertriebs-GmbH bei Edeka
Josef Brunnbauer, Geschäftsführer Naturland Österreich;
Martin Gau, Geschäftsführer Bio-Nahrungsmittel GmbH;
Brigitte Hanzmann-Frodl, Geschäftsführerin Werner Lampert Beratungs-GmbH;
Johanna Huber, Senior Lecturer am Institut für Marketing und Innovation an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU);
Herrmann Mittermayr, Geschäftsführer Bio Austria;
Lukas Nossol, Leiter Unternehmenskommunikation dennree Gruppe;
Manuela Raidl-Zeller, Geschäftsführerin von Sonnentor;
Björn Rasmus, Geschäftsführer Bio vom Berg;
Thomas Weber, Agrarexperte und -journalist Biorama
12.00 Uhr Podiumsgespräch und Fragen des Publikums Moderation: Dr. Robert Poschacher, Geschäftsführer Naturkind Lebensmittelvertriebs-GmbH bei Edeka und Podiumsteilnehmer
14.30 Uhr Fachforen
F1 Preise & Preiserwartungen von Bioprodukten
Moderation: Prof. Dr. Jan Niessen, Universität Nürnberg
Prof. Dr. Katrin Zander, Universität Kassel
F2 Resilienz entsteht im Netzwerk –
Starke Partnerschaften sichern Bio-Rohstoffe, Märkte & Wertschöpfung
Moderation: Tatjana Hirzinger, Teamleitung Marketing & Kommunikation Naturland Zeichen GmbH
Wilhelm Heilmann, Geschäftsführung Naturland Zeichen GmbH
Bernhard Huber, Geschäftsführung PrimaVera Naturkorn GmbH
Liane Regner, Ressortleitung Sonderkulturen, Kartoffeln & Industriegemüse, Marktgesellschaft Naturland Bauern AG
F3 Kooperationen entlang der Wertschöpfungskette schmieden
„From Field to Fork“ – BESH
Christian Bühler, Vorstandsvorsitzender der BESH AG
F4 Unternehmens-Führung: Mitarbeiter finden, binden, bilden.
Moderation: Nancy Schacht, Geschäftsführende Vorständin Demeter e.V.
Manuela Raidl-Zeller, Geschäftsführerin Sonnentor
Marion Hofmann, Kaufmännische Leiterin & Prokuristin Bauck GmbH
Sophie Schweisfurth, Geschäftsführerin Bio-Kontor 7 GmbH & Co. KG
Dr. Leonie Blume, Geschäftsleitung, Prokuristin Ökoland GmbH Nord
Anna Katharina Jostock, Mitglied der Geschäftsleitung InnFood Organic GmbH
Anke Frenzel, Geschäftsleitung & Markenführung
F5 Herausforderungen BIO-Saatgut
Dr. agr. Freya Schäfer, FiBL
16.30 Uhr Ernährungssouveränität als Staatsziel – Die Rolle und Aufgaben der Ökologischen Land- und Ernährungswirtschaft
Cem Özdemir, Ministerpräsident des Landes Baden-Württemberg -angefragt-
17.10 Uhr Moderiertes Podiumsgespräch zum Staatsziel Ernährungssouveränität 
Moderation: Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald, Senior Advisor Akademie Schloss Kirchberg
Dr. Ophelia Nick, MdB Sprecherin für Landwirtschaftspolitik Bundestagsfraktion Bündnis 90/Die Grünen
Tina Andres, Vorständin BÖLW 
Eberhard Räder, Präsident Naturland
Dr. Christine Chemnitz, Direktorin Agora Agrar
Rudolf Bühler, Präsident Ecoland
18.00 Uhr Empfang des Ministerpräsidenten Cem Özdemir mit geladenen Gästen im Rokokosaal
18.00 Uhr parallel: Get together – Networking im Marstall Speisesaal
20.00 Uhr Barbetrieb & Networking 

Mittwoch, 11.11.2026
09.00 Uhr Chancen und Ziele der Bio-Allianz in der DACH-Region 
Urs Brändli, Präsident Bio-Suisse
09.45 Uhr Erfolgreich im DACH-Raum: Starke Hersteller, starke Marken, starkes Bio
Andreas Swoboda, Geschäftsführer Bio Breadness und AöL-Vorstand
Anne Baumann, Geschäftsführende Vorständin der AöL
Hannes Öhler, Geschäftsführer Bauck
Manuela Raidl-Zeller, Geschäftsführerin Sonnentor
Chiara D’Angelo, Geschäftsführerin D´Angelo Pasta
10.30 Uhr Bio-Allianz – Ziele und Aufgaben Thorsten Block, Präsident Biokreis
10.45 Uhr DACH-Märkte als Chance für die Bio-Branche
Jan Plagge, Präsident Bioland
11.30 Uhr Die Rolle von Bio im Discount
Lidl Stiftung Deutschland
Alexander Liedke, Bereichsleiter Qualität & Nachhaltigkeit
12.00 Uhr Podiumsgespräch mit Alexander Liedke und Stakeholdern aus der Bio-Szene
Moderation: Klemens Fischer
14.00 Uhr Raus aus dem Regal – Rein ins Event: Wie Marken dort begeistern wo Menschen feiern
Johanna Zierl, Wertschöpfungsketten-Managerin für „mehr Bio auf der Wiesn“, München und Gäste
14.45 Uhr Bio kauft man heute anders
Drogeriemärkte und Onlinehandel erfolgreich an den Märkten 
Tina Andres, Vorständin BÖLW und Gäste
15.30 Uhr Resümee der Tagung
Barbara Riegler, Präsidentin Bio-Austria
16.00 Uhr Abschluss und Ausblick der Öko-Marketingtage - Klemens Fischer
Infos zu den Exkursionsangeboten 
Ab 17.00 Uhr Get together – Networking 

Donnerstag, 12.11.2026
09.00 Uhr Fach-Exkursion I:
Besuch des Erzeugerschlachthofs der BESH
12.00 Uhr Mittagessen im Regionalmarkt Hohenlohe der BESH Incl. Führung durch die Markthalle
14.00 Uhr Fach-Exkursion II:
Bio-Naturgewürze für Produkte mit Charakter und Geschmack, Führung durch die Sonnenhof-Gewürzmanufaktur
14.00 Uhr Alternativ: Demeter Molkerei Schrozberg
(Änderungen vorbehalten, Stand: 24.9.26)