Auszeichnung
Kolakao-Hersteller gewinnt Sustainable Food Award
Gold-Auszeichnung in der Kategorie ‚Nachhaltige Zutat‘
© natur-reich-inform
Die sächsische Bio-Manufaktur Natur-Reich-Inform hat mit einer Gold-Auszeichnung den Sustainable Food Award 2026 in der Kategorie ‚Nachhaltige Zutat‘ gewonnen. Gewürdigt wurde ihre Bio-Kolanuss – koffeinhaltige Grundlage des Kakaogetränks ‚Kolakao‘. Sie wird über eine eigens aufgebaute Bio-Lieferkette von einer Frauenkooperative aus Ghana bezogen, wo sie in subtropischen Agroforst-Systemen angebaut wird.
Die Kolanuss wirkt dank ihres natürlichen Koffein- und Theobromin-Gehalts langanhaltend anregend und enthält dabei im Gegensatz zu Kaffee keine Säure – ist daher magenschonender. Anders als der häufig wasserintensive Kaffeeanbau benötigt sie außerdem keine künstliche Bewässerung und kommt nur mit Regenwasser aus. In Ghana wächst sie in Agroforst-Systemen, die zur CO2-Bindung und Wasserspeicherung beitragen. Der schnellwachsende Kolanuss-Baum spendet Schatten für andere Kulturpflanzen und schützt den Boden vor Erosion. Die Ernte erfolgt manuell und die Nüsse werden von Hand geschält, wobei keine Reststoffe entstehen: Schalen verbleiben im Wald und werden zu Biomasse.
Für Natur-Reich-Inform liegt die Nachhaltigkeit nicht nur im Rohstoff selbst, sondern auch in der Zusammenarbeit mit den Erzeugern in Westafrika. Die Ernte der Kolanuss schaffe für die lokale Dorfbevölkerung Arbeitsplätze in der Off-Saison – mit langfristigen Lieferverträgen, fairen Löhnen und gesicherten Landrechten. Es finde ein direkter Handel mit den Menschen statt, die die Kolanuss seit jeher in ihrem Alltag integriert haben.
Traditionell wird der Kolasamen dabei frisch gekaut, um das Koffein aufzunehmen. Weil frische Kola allerdings sehr bitter schmeckt, arbeitet Natur-Reich-Inform mit sonnengetrockneten Kolanüssen, die einen milderen, kakaoartigen Geschmack aufweisen. Dadurch werden außerdem die Lagerung und der (ungekühlte) Transport nach Europa vereinfacht. In Deutschland wird die Kolanuss in Bio-zertifizierten Industriemühlen zerkleinert und fein gemahlen. Eine energieintensive Röstung wie bei Kaffee findet nicht statt.
Aktuell plant Natur-Reich-Inform mit Fördergeldern ein Pilotprojekt, das die lokalen Gemeinden beim Aufbau einer eigenen Produktion unterstützt, um die Wertschöpfung vor Ort zu halten. „Es geht um Partnerschaft auf Augenhöhe, nicht um Entwicklungs‚hilfe‘“, betont die Manufaktur.
Die Sustainable Food Awards werden seit 2018 vom Londoner Bio-Marktforschungsinstitut Ecovia Intelligence vergeben. Die Preisverleihung fand 2026 am 18. Juni im ‚Mövenpick Hotel Amsterdam City‘ statt – parallel zum Sustainable Foods Summit.
