Nachhaltigkeit

Wertschätzung der Erzeuger, natürliche Zutaten und Nachhaltigkeit in Anbau und Produktion: Dafür steht der Schokoladenhersteller Belvas aus der westlichen Wallonie. Direkte Beziehungen zu den Kakaobauern in Südamerika und der Elfenbeinküste garantieren eine transparente Wertschöpfungskette und faire Preise. Die dunkle Edelschokolade findet auch außerhalb Belgiens Anklang und konnte sich bereits auf dem deutschen Markt behaupten.

Die neu formierte Eco Group aus Bad Homburg baut ihr Portfolio aus nachhaltigen Konsumgütermarken weiter aus und übernimmt das Geschäft der niederländischen Wasch- und Reinigungsmarke Seepje in Deutschland und Österreich. Nach dem Erwerb der Marken Hydrophil, Naiked und Daily Good sowie des Waschmittelstreifenherstellers Kuno soll Seepje die wachsende Eco Group weiter stärken.

Was zeigen aktuelle Forschungen zum Mikrobiom des Bodens und des Menschen? Wie hängen die Mikroorganismen in Boden und Darm zusammen? Und was bedeutet das für die landwirtschaftliche Praxis und die menschliche Ernährung? Ganz im Zeichen des Mikrobioms stand eine Online-Tagung des Vereins ‚Aufbauende Landwirtschaft‘ am 22. September 2022.

Der Verzicht auf Fleisch ist ein zunehmender und anhaltender Trend. Es hat ein Paradigmenwechsel stattgefunden, der sich weiter fortsetzen wird. Verbraucher erwarten für die Umstellung aber die Unterstützung von Herstellern. Das ist das Ergebnis einer neuen Ernährungsstudie, die das Meinungsforschungsinstitut rheingold im Auftrag des Vereins Kulinaria Deutschland durchgeführt hat.

Mit der Einführung neuer Produktionstechniken im Bio-Sojaanbau will Taifun-Tofu die Biodiversität...

Fleischqualität statt Fleischquantität auf den Tellern der Gemeinschaftsgastronomie: Das Projekt ...