Nachhaltigkeit

Trockenbohnen und Kichererbsen bieten Potenzial für eine klimaangepasste Landwirtschaft und eine ressourcenschonende Ernährung. Derzeit gehören sie allerdings noch zu den Nischenkulturen. Zwei Fachforen des Leguminosen-Netzwerks (LeguNet) im November widmen sich aktuellen Entwicklungen und den Herausforderungen entlang der Wertschöpfungskette – vom Saatgut über Anbau und Aufbereitung bis zur Vermarktung.

Wie lassen sich Klimaschutzleistungen landwirtschaftlicher Betriebe verlässlich erfassen und vergüten? Mit dieser Frage beschäftigt sich das Projekt ‚Climate Fair Farms‘, das am 5. und 6. Oktober 2026 an der Akademie Schloss Kirchberg mit einem Auftaktworkshop gestartet ist. Vertreter aus Landwirtschaft, Wissenschaft und Beratung diskutierten dort Ansätze, um landwirtschaftliche Klima- und Ökosystemleistungen zu bewerten und zu honorieren.

Wie lässt sich der Schutz der biologischen Vielfalt wirksam in der Lebensmittelwirtschaft umsetzen? Darüber diskutierten rund 140 Vertreter aus Wirtschaft, Politik, Wissenschaft und Verbänden bei der Biodiversitätskonferenz am 6. und 7. Oktober in Brüssel. Ein Schwerpunkt war die neue Roll-out-Strategie des Vereins Food for Biodiversity, die dazu beitragen soll, Biodiversitätskriterien fest in Lebensmittelstandards und Beschaffungsvorgaben zu verankern.

Seit August 2026 gilt in Deutschland das Recht auf Ganztagesbetreuung für Erstklässler. Bis 2030 wird es schrittweise auf die gesamte Grundschule ausgeweitet. Damit erhält die Frage nach einem gesunden, nachhaltigen und bezahlbaren Schulessen eine neue Brisanz. Wie lässt sich mehr Bio auf den Tellern organisatorisch verankern? Und wie macht man Kindern Lust auf gute, vielfältige Speisen? Zu Inputs und Diskussion trafen sich Fachleute aus Schulen, Kommunen, Verwaltung, Wissenschaft und Verpflegung beim Bayerischen Schulverpflegungskongress am 23. September 2026. Die Veranstaltung fand in der Jugendherberge Nürnberg sowie online per Livestream statt.

Wie können agrarökologische Leistungen messbar gemacht, zertifiziert und wirtschaftlich honoriert werden? Diese Frage steht im Zentrum des neuen EIP-AGRI-Projekts ‚Climate Fair Farms – Klimaresiliente Leistungen in der Landwirtschaft fördern und in Wert setzen‘. Am 5. und 6. Oktober findet dazu der Kick-off-Workshop in der Akademie Schloss Kirchberg statt.

Longevity ist in aller Munde. Kaum ein Gesundheitsthema wird derzeit so häufig aufgegriffen – und kaum eines wird so schnell auf Produkte, Wirkstoffe und Nahrungsergänzungsmittel reduziert. Vitamine, Pulver, Kapseln, personalisierte Ernährungsprogramme und technische Gesundheitskontrollen versprechen ein längeres, möglichst beschwerdefreies Leben. Dabei gerät etwas Entscheidendes aus dem Blick: Gesundheit entsteht nicht durch einzelne Präparate. Sie ist das Ergebnis einer Lebensweise – und dazu gehört vor allem eine gesunde Esskultur.