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Nachhaltigkeit

Kochkonzept ‚farm to table‘ kommt nach Deutschland

Der Profikoch Sebastian Copien bietet ganzheitliche Gartenkochkurse nach dem amerikanischen Prinzip ‚farm to table‘ in München an.

Im circa 70 Quadratmeter großen Kochschulgarten werden 50 verschiedene Gemüse- und Obstsorten und rund 30 Kräutersorten nach dem Konzept der Permakultur, für einen nachhaltigen und dauerhaft funktionierenden Kreislauf, angebaut. Der ausgebildete Permakulturpraktiker Sebastian Copien erklärt den Teilnehmern im ersten Teil seines Kurses die einzelnen Sorten der Saison mit Aussaat, Anzucht, Ernte und Lagerung. Danach wird geerntet und unter Anleitung werden zwei bis drei Gänge gekocht. 

Ein Kurs besteht aus maximal 11 Teilnehmern und kostet 142 Euro. Anmeldungen unter:  http://www.sebastian-copien.de/gartenkochkurs-vegan-muenchen/

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