Longevity ist in aller Munde. Kaum ein Gesundheitsthema wird derzeit so häufig aufgegriffen – und kaum eines wird so schnell auf Produkte, Wirkstoffe und Nahrungsergänzungsmittel reduziert. Vitamine, Pulver, Kapseln, personalisierte Ernährungsprogramme und technische Gesundheitskontrollen versprechen ein längeres, möglichst beschwerdefreies Leben. Dabei gerät etwas Entscheidendes aus dem Blick: Gesundheit entsteht nicht durch einzelne Präparate. Sie ist das Ergebnis einer Lebensweise – und dazu gehört vor allem eine gesunde Esskultur.

Die Deutschen achten generationenübergreifend viel stärker auf ihre Ernährung als noch vor einigen Jahren. Der Wunsch nach vertrauenswürdigen Informationen über Gesundheitsmehrwerte ist groß, während die Zahlungsbereitschaft für gesundheitsfördernde Lebensmittel begrenzt bleibt. Das ist das zentrale Ergebnis der Studie ‚Gesundheit auf dem Teller – Proteine, Longevity und die neue Erwartung an Lebensmittel‘, für die die Heristo-Aktiengesellschaft über das Marktforschungsinstitut Kantar 2.000 Menschen aus Deutschland im Alter von 16 bis 69 Jahren befragen ließ.

Ist Bio wirklich die bessere Wahl oder eine erfolgreiche Marketing-Idee der Lebensmittelbranche? Steht das Label für mehr Qualität, mehr Gesundheit, mehr Nachhaltigkeit? Und wird Bio irgendwann Standard sein? In der 11. Folge des Podcasts Foodynsider vom Symposium Essen und Trinken (SET) stellt SET-Geschäftsführer Edmund Pillekamp kritische Fragen zu den Hintergründen von Bio. bioPress-Herausgeber Erich Margrander steht Rede und Antwort.