Symbiotische Landwirtschaft

Lebensmittelskandale wie zuletzt um das Dioxin zeigen, dass das Fleisch-System aus den Fugen gerät und neue Lösungen nötig sind. Karl Ludwig Schweisfurth plädiert für einen Fortschritt: Weg vom alten System, hin zu einer handwerklichen Fleischerzeugung. Die Symbiotische Landwirtschaft ist in Form von „Leuchtturmprojekten“ in ganz Europa bereits erfolgreich realisiert. Neben seiner Arbeit als Bio-Bauer und Metzger hat Schweisfurth seine Erfahrungen in seinem Buch „Tierisch gut – Vom Essen und Gegessen werden“ beschrieben sowie im Bildband „Schlachten – Ehrfurcht vor dem Leben. Den Tieren die Würde zurückgeben“ festgehalten.