Auszeichnung
Hofkäserei Dannwisch gewinnt Gold
Spitzenplätze bei der VHM-Verbands-Käseprüfung 2010
Alle zwei Jahre treffen sich Fachjuroren und Verbraucher zum Deutschen Käsemarkt in Nieheim (Ostwestfalen) und wählen die besten Hofkäse Deutschlands. 102 handwerklich hergestellte Käse aus 44 Käsereien stellten sich dem Wettbewerb. Zunächst war die Fachjury gefragt. Sensoriker, Käsehändlern und Käseproduzenten testeten die angemeldeten Käse auf Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Anschließend waren die Verbraucher an der Reihe und kürten ihre Lieblingskäse. Mehr als Dreiviertel der vorgestellten Käse bewiesen ihre erstklassige Qualität und wurden mit einem Qualitäts- bzw. Publikumspreis ausgezeichnet.
Die Hofkäserei Dannwisch aus dem schleswig-holsteinischen Horst bei Elmshorn war ebenfalls wieder vertreten und bekam mehrere Preise. Den Qualitätspreis in Gold gab es für den Hartkäse Oma Dannwisch; einen Qualitätspreis für den Balsamico-Käse, einen Publikumspreise für den Aschekäse und den Balsamico-Käse , den Innovationspreis für Oma Dannwisch sowie den 2. Platz für Oma Dannwisch in der Gesamtwertung aller eingesandten Käse.
Die Hofkäserei ist dem Verband für Handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau angeschlossen, dem über 570 bäuerliche Milchverarbeitungsbetriebe angehören. Außerdem ist sie Mitglied der Käsestrasse Schleswig-Holstein, einer Vereinigung von Käsereien in Schleswig-Holstein, welche durch eine Route verbunden ist. Ihr Ziel ist es, die vielfältigen Käseköstlichkeiten des Nordens bekannt zu machen.
