Gastro-Lounge für Bio interessierte Gastronomen
Bioland informiert über Gastro-Bio-Zertifizierung
Tangstedt (Kreis Stormarn) Bioland lädt zur 2. Bio Gastro-Lounge am Dienstag, dem 4. Mai, in die Gutsküche Wulksfelde in Tangstedt, Kreis Stormarn, ein. Die Lounge ist auf der einen Seite Treffen und Austausch der Bio-Gastronomen in Norddeutschland. Auf der anderen Seite ist sie ein praxisnahes Forum für Gastronomen, die sich über die Möglichkeiten und Chancen von „Bio in der Küche“ informieren möchten.
Das Programm für interessierte Gastronomen beginnt um 10.30 Uhr mit einer Einführung zu den Bio-Trends im Außer-Haus-Verzehr. Ab 11.15 Uhr berichtet die Gastronomin Angela Schulze-Hamann aus dem Landhaus Schulze-Hamann in Blunk bei Bad Segeberg über ihre Erfahrungen. Um 12.00 Uhr schließt sich ein Vortrag von Tamara Heidenreich an, die bei einer Öko-Kontrollstelle tätig ist. Das Thema ist die Bio-Zertifizierung.
Nach einer Pause bei einem gemeinsamen Mittagessen führt Matthias Gförer durch die Gutsküche Wulksfelde. Das Restaurant auf dem Gelände des Gutes Wulksfelde wurde erst vor einem halben Jahr eröffnet.
Um 14.45 Uhr stellt Fabian Kummer die Möglichkeiten und Grenzen des Gastronomie-Lieferservice’ vor. Die Veranstaltung findet ihren Abschluss in einer Diskussionsrunde, in der Bio-Landwirte, Vertreter vom Bio-Großhandel und Bio-Gastronomen über ihre Erfahrungen berichten und Fragen beantworten.
Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos.
Das gemeinsame Mittagessen à la carte kostet 35 Euro.
Informationen und Anmeldung:
Bioland, Gesine Bettaque
Tel. 04322-759416
gesine.bettaque@bioland.de
Ansprechpartner:
Carola Ketelhodt, Geschäftsführerin des Bioland Landesverbandes,
Tel. 04322-759410 und
Sonja Grundnig, Leitung Außer-Haus-Verzehr, Bioland e.V.,
Tel. 0821-34680174