Hohe Auslastungsraten weisen laut Messeleitung beispielsweise die Bereiche Feinkost, Delikatessen, Geflügel, Fleisch und Wurst, Getreide und Hülsenfrüchte sowie Obst und Gemüse auf. Viele neue Aussteller würden in den Segmenten Süßwaren, Tiefkühlkost und Getränke angezogen. Italien, Spanien, die Türkei, Griechenland und Frankreich bilden derzeit die Top 5 der Ausstellerländer, was die Bedeutung der Sial für den europäischen Export unterstreiche.

Als wichtigen Wachstumsmarkt hebt die Sial unter dem Motto ‚Better for you‘ den globalen Bio-Markt hervor. Bis 2032 werde eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 11,6 Prozent prognostiziert. Insbesondere in Europa und Nordamerika gewönnen die Kriterien Transparenz, ‚Clean Label‘ und gesündere Formulierungen ohne Zusatzstoffe an Relevanz. Weltweit seien 65 Prozent der Verbraucher bereit, für gesündere Bio-Optionen auch mehr zu bezahlen. Die Nachfrage nach ‚Free From‘-Produkten – ohne Gluten, Laktose, tierische Zutaten oder gentechnisch veränderte Organismen – dränge Marken dazu, ihr Portfolio entsprechend zu erweitern. 

Innovation im Blick

Mit ihren beiden Leitwettbewerben ‚Sial Innovation‘ und ‚Sial for Change‘ ermutigt die Messe Unternehmen dazu, auf einer internationalen Büh-ne ihre Fortschritte dabei zu präsentieren, wie sie aktiv zu einem verantwortungsvolleren Lebensmittelsystem beitragen: mit ihren innovativsten Produkten, Technologien und Nachhaltigkeitsinitiativen. Unter dem Leitmotiv #OwnTheChange sollen konkrete Lösungen für die Zukunft des Ernährungssystems vorangetrieben werden.

„Unser Ziel ist es, kreative, praxisnahe und engagierte Lösungen sichtbar zu machen, die den Wandel der Lebensmittelbranche beschleunigen und neue Perspektiven für die gesamte Wertschöpfungskette eröffnen“, sagt Audrey Ashworth, Direktorin der Sial Paris.

‚Sial Innovation‘ feiert in diesem Jahr sein 30-jähriges Jubiläum. Der Wettbewerb wird gemeinsam mit der Beratungsagentur Protéines XTC organisiert. Bei den Awards stehen die vielversprechendsten Produktneuheiten und Marktentwicklungen im Fokus. Trends bei vergangenen Messe-Ausgaben waren etwa funktionelle Lebensmittel, fermentationsbasierte Produkte und pflanzliche Formulierungen. Die eingereichten Artikel dürfen maximal zwei Jahre vor Messebeginn eingeführt worden sein.

Für die Jubiläumsausgabe ist ein neues Ausstellungsdesign und eine neue Bühne für Fachvorträge, Trendanalysen und Best-Practice-Beispiele geplant. Außerdem soll der Verkostungsbereich ‚Sial Taste‘ integriert werden, sodass Besucher die Möglichkeit erhalten, die Ernährung von morgen selbst zu erleben. Noch bis zum 28. August können sich Unternehmen für den Wettbewerb anmelden.

Der ‚Sial for Change Award‘ zeichnet die ehrgeizigsten CSR-Initiativen aus und rückt das Thema Nachhaltigkeit als Erfolgstreiber in der globalen Lebensmittelindustrie in den Mittelpunkt. Der gleichnamige eigene Messe-Bereich soll als Inspirations- und Networking-Hub für nachhaltige Innovationen dienen. Dank einer Partnerschaft mit ‚The Foodies‘ – einer Initiative vom Lebensmittel-Dachverband Food- DrinkEurope, unterstützt von der Europäischen Kommission – können 2026 erstmals auch europäische KMU und Startups am Award teilnehmen, die nicht auf der Sial ausstellen. Der Wettbewerb wird gemeinsam mit der CSR-Agentur Hyssop organisiert. Die Preisverleihung findet auf der Messe statt.

Innovative Projekte werden nicht zuletzt auch im Messebereich ‚Sial Startup‘ präsentiert, in dem rund 150 Startups erwartet werden. Insgesamt sollen rund 650 junge Unternehmen an der Sial teilnehmen. Eine eigene Bühne erhalten sie mit der ‚Startup Pitch‘.