Dass dieser Wandel bereits begonnen hat, zeigt das Kaufverhalten: Vegane Produkte gewinnen im Lebensmitteleinzelhandel und in Drogeriemärkten stetig an Bedeutung. Dabei greifen Verbraucher zunehmend zu Bioprodukten, weil klar wird, dass eine zukunftsfähige Landwirtschaft ohne synthetische Dünger, Pestizide, Monokulturen und Erosion der Böden auskommen muss. Regenerative und naturnahe Methoden rücken stärker in den Fokus.

Doch es entsteht eine strukturelle Schieflage: Der Ökolandbau, der seit Jahrzehnten Maßstäbe für eine nachhaltige Bewirtschaftung setzt, ist tradi- tionell eng mit Tierhaltung und der Nutzung tierischer Betriebsmittel verknüpft. Gleichzeitig kennzeichnet ‚vegan‘ auf Produkten lediglich den Verzicht auf tierische Zutaten und tierische Prozesshilfsstoffe – lässt aber offen, ob die jeweiligen pflanzlichen Rohstoffe aus ökologischem oder konventionellem Anbau stammen und ob sie aus Produktionssystemen kommen, die selbst stark mit Tierhaltung sowie der Düngung mit Exkrementen und tierischen Nebenprodukten (Schlachtabfällen) verbunden sind.

Damit stehen zwei Systeme mit hohem Nachhaltigkeitsanspruch nebeneinander, die sich nur in geringem Ausmaß berühren:

• bio = ökologische Erzeugung, meist mit Tierhaltung verknüpft
• vegan = tierfrei im Endprodukt, aber ohne Bezug zur Agrarpraxis

Der biozyklisch-vegane Anbau zeigt bereits seit längerem, dass beides zusammengehört: eine ökologische Landwirtschaft auf der Basis rein pflanzlicher Nährstoffkreisläufe mit starkem Fokus auf Klimaschutz, dauerhaft fruchtbaren Böden, Förderung der Biodiversität und Ressourceneffizienz. Er liefert das Modell für die konsequente Verbindung von bio und vegan in der Landwirtschaft. Und genau in diesem Spannungsfeld setzt das V-Label nun einen neuen Impuls.

Das bekannte V-Label erweitert seinen Geltungsbereich auf den ökologischen und veganen Anbau

Mit der Einführung der neuen Labelvariante ‚V-Label Vegane Landwirtschaft‘ im November 2025 weitet Swissveg – über die V-Label GmbH – die vegane Kennzeichnung erstmals auf die landwirtschaftliche Primärproduktion aus. Das ist ein strategischer Schritt: Die vegane Produktkennzeichnung wird auf die Ebene des Anbaus ausgedehnt und somit nun auf die gesamte Wertschöpfungskette bezogen. 

Biozyklisch-veganer Anbau liefert die fachliche Expertise

Für die neue Labelvariante kooperiert die V-Label GmbH mit Biocyclic Vegan International und ihrer Labelorganisation BVL Biocyclic Vegan Label Ltd., der Inhaberin des Biozyklisch-Veganen Gütesiegels.

Die dem biozyklisch-veganen Anbau zugrundeliegenden Biozyklisch-Veganen Richtlinien, die zur IFOAM Family of Standards gehören, definieren einen weltweit anwendbaren Ökostandard, der insbesondere:

• ohne landwirtschaftliche Tiernutzung und ohne tierische Betriebsmittel arbeitet,
• auf rein pflanzliche Nährstoffkreisläufe setzt,
• Bodenaufbau und Humusmehrung fördert und
• Biodiversität stärkt.

Für das V-Label stellen die Biozyklisch-Veganen Richtlinien die inhaltliche Basis dar, um die neue Labelvariante fachlich fundiert und glaubwürdig anzuwenden. Biozyklisch-vegan zertifizierte Betriebe können ohne ein zusätzliches Kontroll- und Zertifizierungsverfahren die Lizenz zur Verwendung des V-Labels Vegane Landwirtschaft erhalten.

Marktimpulse: Neue Wertschöpfungsketten werden möglich
Mit weltweit rund 70.000 gelabelten Produkten hat das V-Label eine enorme Reichweite und damit das Potenzial, die landwirtschaftliche Nachhaltigkeit verstärkt in den veganen Bereich einzubringen. Die neue Kategorie kann dazu beitragen, entlang der gesamten Wertschöpfungskette – vom Acker bis ins Regal – eine wachsende Nachfrage nach ökologisch und ohne Tiernutzung erzeugten pflanzlichen Rohstoffen zu stimulieren.

Hersteller und Händler können künftig:

• pflanzliche Rohstoffe gezielt nach biozyklisch-veganen Kriterien einkaufen,
• Produkte klar differenzieren,
• konsequent vegane, nachhaltige Lieferketten aufbauen und
• den Verbrauchern eine klare Orientierung bieten.

Für Erzeuger ergibt sich die Möglichkeit, sich frühzeitig im entstehenden Marktsegment zu positionieren. Und für Handel und Marken eröffnet sich ein glaubwürdiger Weg, pflanzenbasierte Sortimente ökologisch aufzuwerten.

Neue Chancen für Sichtbarkeit und Skalierung

Mit dem V-Label Vegane Landwirtschaft und dem Biozyklisch-Veganen Gütesiegel entsteht ein Ansatz, der die beiden auf Ebene der Landwirtschaft bislang getrennten Welten ‚vegan‘ und ‚bio‘ zusammenführt. Die beiden Label schaffen gemeinsam einen klaren Rahmen für Unternehmen, die pflanzenbasierte Sortimente nicht nur frei von tierischen Inhalts- und Prozessstoffen, sondern auch ökologisch und regenerativ verankert entwickeln möchten.

Damit setzen das V-Label und das Biozyklisch-Vegane Gütesiegel einen deutlichen Impuls für die Weiterentwicklung eines Ernährungssystems, das Klima-, Umwelt- und Gesundheitsschutz ebenso berücksichtigt wie die steigenden gesellschaftlichen Erwartungen an eine Landwirtschaft ohne Tierleid. Während die Debatte um ein zunehmend pflanzenbasiertes Ernährungssystem häufig auf die Reduktion tierischer Produkte im Konsum fokussiert, bleibt die Frage der praktischen Umsetzung auf landwirtschaftlicher Ebene oft unbeantwortet. Der biozyklisch-vegane Anbau liefert hierfür mit seinem praxiserprobten und zertifizierten Ansatz eine tragfähige agrarische Grundlage. Durch die Erweiterung des V-Labels um die landwirtschaftliche Dimension erhält dieses Modell nun jene Sichtbarkeit, die notwendig ist, um eine breitere Anwendung und Skalierung entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu ermöglichen.

Axel Anders

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