Editorial Ausgabe 126/Januar 2026, 1. Quartal
Liebe Leserinnen, liebe Leser.
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bioPress 126 - Jan 2026
Erschienen am: 19.01.2026
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Artikel in dieser Ausgabe
Region Berlin-Brandenburg
Der Weg zur Bio-Hauptstadt
Die FÖL engagiert sich als Bio-Motor der Region Berlin-Brandenburg
Seite: 8 Print-Version
Von der Weide in die Wursttheke
Gut Kerkow vereint gesamte Wertschöpfung in einer Hand
Seite: 10 Print-Version
Terra Naturkost: 40 Jahre Bio in Berlin
Vom Trockenwarengroßhändler zum regionalen Bio-Netzwerker
Seite: 16 Print-Version
Vom Feld in die Hauptstadt
Die Bio-Gärtnerei Watzkendorf sorgt für regionale Wertschöpfung im Raum Berlin
Seite: 18 Print-Version
Bewegte Bio-Eier aus Brandenburg
Eine junge Erzeugergemeinschaft bringt frischen Wind in die mobile Hühnerhaltung
Seite: 22 Print-Version
Vom Kollektiv zur Kultbäckerei
Das Bio-Backhaus Leib entwickelte sich vom Berliner Hinterhof-Bäcker zur modernen handwerklichen Großproduktion
Seite: 24 Print-Version
Bildung
Backen mit Fingerspitzengefühl
Wie die Wiese-Akademie ihre Azubis fit fürs Bio-Handwerk macht
Seite: 28 Print-Version
Markt
Seite: 30 Print-Version
Seite: 30 Print-Version
Seite: 31 Print-Version
Seite: 31 Print-Version
Grosshandel
Generationswechsel bei Bode Naturkost
Von der Gewürzhandlung zum global aktiven Bio-Importeur
Seite: 32 Print-Version
Hersteller
Der letzte echte Essig?
Theo Berl trotzt der schnellen Essig-Industrie
Seite: 34 Print-Version
Nachhaltigkeit
Laborfleisch & Co.: grüne Lösungen?
High-Tech-Zutaten und ihre Nebenwirkungen
Seite: 38 Print-Version
Vegan trifft Ökolandbau
V-Label schafft neue Labelvariante für die landwirtschaftliche Erzeugung
Seite: 40 Print-Version
Ausland
Ukraine-Präsenz auf der Biofach 2026
Die ukrainische Bio-Branche zeigt erneut ihre Leistungen auf der Bio-Weltleitmesse
Seite: 42 Print-Version
Ukraine – Organic Frozen Berries für Europa
Erfolgsgeschichte der Beerenvermarktung im Inland und Export
Seite: 43 Print-Version
Sortimente
Zero Alkohol: Bio-Genuss ohne Promille
Alkoholfreie Bio-Alternativen überzeugen mit Vielfalt für bewusste Genießer
Seite: 44 Print-Version
Verbände
Ernährungswende jetzt?
Auf dem Weg zum Teller der Zukunft
Seite: 49 Print-Version
Kongress
VIII. Öko-Marketingtage: Kooperation als Schlüssel
Bio-Branche rückt auf Schloss Kirchberg zusammen
Seite: 50 Print-Version
Bio-Vollsortiment im LEH: zwischen Anspruch und Realität
Fachforum auf den Öko-Marketingtagen bietet Raum zur Diskussion
Seite: 55 Print-Version
Messe
Biofach 2026: junge Stimmen, neue Märkte
Meetingpoint BIOimSEH lädt Kaufleute zum Austausch
Seite: 57 Print-Version