In der Experten Lounge auf der Sonderschau für Kaufleute ‚Meetingpoint BIOimSEH‘ (Halle 7, Stand 751) werden im kleinen Rahmen zahlreiche Gespräche mit Praktikern der Bio-Beschaffung im Mainstream stattfinden. Zu den Gästen gehören etwa Edeka-Kauffrau Theresia Quint, der Edeka-Jungkaufmann Luis Sanktjohanser, die Rewe-Kaufleute Ingo Istas und Matthias Zwingel sowie die Agentur Just Organic Sales, die sich mit der Regalpräsentation im SEH auskennt.

Der Verantwortung der Kaufleute für nachhaltige Lebensmittel und den richtigen Rahmenbedingungen für Bio-Vollsortimente im SEH widmet sich im Kongress ein bioPress-Panel mit Nachhaltigkeitsexperte Jürgen Linsenmaier, Martin Ries, Abteilungsleiter Ökolandbau im baden-württembergischen Landwirtschaftsministerium, und Edeka-Jungkaufmann Luis Sanktjohanser.

Zum Thema ‚Verbraucher wollen im Supermarkt nachhaltig einkaufen. Wie kommt bio-regional in die Regale?‘ lädt die bioPress zum Austausch mit erfahrenen Bio-Großhändlern: Sascha Damaschun von Bodan, Jonathan Mesecke von Naturkost Elkershausen und Alexander Wirtgen von Naturkost West. Außerdem ist Gottfried Willmann, Abteilungsleiter Markt bei Demeter, als Experte mit dabei.

Transformationskraft Einzelhandel

Die Lebensmittelpraxis veranstaltet ein Panel zum Thema ‚Bio im LEH: Wo sind die aktuellen Chancen für Vollsortimenter und Markenartikler?‘, mit Edeka-Kauffrau Theresia Quint, Professor für Lebensmittelhandel Stephan Rüschen und Bauck-Geschäftsführer Friedemann Wecker.

Auch im interaktiven ‚Sustainable Future Lab‘, das im Vorjahr von den Besuchern viel Zuspruch bekam, wird 2025 über die Vermarktung im LEH diskutiert, zur Leitfrage ‚Transformationskraft Retail – Bio-Wachstumspotenziale ohne Limit?‘ Unter der Moderation von Julian Stock und Nora Taleb vom Good Food Collective sind als Referenten abermals Kauffrau Theresia Quint und Professor Stephan Rüschen geladen, zusammen mit Kathrin Jäckel, Geschäftsführerin Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN), sowie Alnatura-Geschäftsführer Rüdiger Kasch.

Der Frage, wie es insgesamt mit dem Thema Nachhaltigkeit in deutschen Supermärkten bestellt ist, widmet sich das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) zusammen mit etwa Jan Niessen, Professor für Strategische Marktbearbeitung in der Ökobranche, und Wilhelm Heilmann, Geschäftsführer der Naturland Zeichen GmbH.

Eine eigene Trend Tour in den Hallen, in der Vertreter des LEH einen Gesamtüberblick über Produkt- und Branchentrends erhalten sollen, rundet das diesjährige Angebot für die Zielgruppe Einzelhandel ab.

AHV, Finanzierung und Marketing

Dem Zugpferd Außer-Haus-Verpflegung will die Biofach dieses Jahr noch mehr Gewicht geben. Im Forum StadtLandBio wird etwa das EU-Projekt ‚SchoolFood4Change‘ vorgestellt, das Kindern gesundes und nachhaltiges Schulessen schmackhaft machen will. Das europäische Netzwerk der Bio-Städte zeigt Erfolgsbeispiele aus Deutschland, Frankreich und Schweden und präsentiert seinen neuen Bio-Städte-Leitfaden.

Um das Thema nachhaltige Finanzierung geht es etwa in der interaktiven Veranstaltung ‚SOLD! The financial future of agri-food systems‘, moderiert vom Good Food Collective, oder in einem Vortrag der GLS Bank über die Steuerungswirkung ihrer Anlage- und Finanzierungsgrundsätze.

Die FiBL Schweiz gibt ein Update über Verbrauchertrends in verschiedenen Ländern. Und Bio-Handel-Akademie und Rheingold-Institut untersuchen Kommunikationsstrategien, mit denen auch ‚nachhaltigkeitsmüde KonsumentInnen‘ erreicht werden sollen.

Auch Veranstaltungen zur Bio-Markt-Entwicklung dürfen wie jedes Jahr auf der Biofach nicht fehlen. Experten werden die aktuelle Lage in Deutschland, Europa sowie international in verschiedenen Sessions beleuchten.

Insgesamt ist das Kongressprogramm thematisch auf sieben verschiedene Foren verteilt. Zeit und Ort der Veranstaltungen können angemeldete Biofach-Teilnehmer wie gewohnt auf der Online-Plattform talque einsehen.