„Zusammenkommen und in den Dialog treten ist gerade in bewegten Zeiten essenziell – das haben die letzten vier Tage eindrücklich gezeigt. Zukunftsorientiert und mit jeder Menge Gestaltungswille diskutierten und interagierten die Akteure in den Messehallen, im Kongress und in den weiteren Austauschformaten“, resümiert Petra Wolf aus der Geschäftsleitung der NürnbergMesse.

„Die Politik hat den Weg für mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung bereits geebnet. Wir freuen uns, dass die entsprechenden Akteure unser neu geschaffenes Angebot so positiv aufgenommen haben“, meint sie zum neuen Treffpunkt HoReCa – GV & Gastro. Passend zum AHV-Fokus überreichte Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir während des Eröffnungsrundgangs der Firma Hipp für ihre Kantine das Bio-AHV-Logo in Gold.

Zum Kongress mit dem Schwerpunktthema ‚ Food for the Future: Frauen und nachhaltige Ernährungssysteme‘ gehörten 171 Veranstaltungen, die laut Messeleitung von knapp 8.000 Interessierten besucht wurden. Neben Marktentwicklungen, neuen rechtlichen Rahmenbedingungen und Herausforderungen in der EU-Politik ging es um Tierhaltung, das neue Selbstverständnis der Bio-Branche oder parallele Konzepte wie regenerative Landwirtschaft und Agrarökologie.

Der internationale Anteil der Aussteller lag dieses Jahr laut Messeleitung bei 74 Prozent, mit einer großen Beteiligung aus Italien, Österreich und den Niederlanden. Am Biofach-Gemeinschaftsstand Young Innovators, gefördert vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK), versammelten sich 33 Startups, weitere waren auf dem neuen Gemeinschaftsstand ‚International Newcomers & Start-ups‘ vertreten.

Die Trendjury der Biofach hat 2024 zum ersten Mal neben den Produkttrends auch übergreifende Branchentrends definiert. Diese zeigen eine Tendenz zur Umgestaltung des Lebensmittelsystems – sowohl auf Seite der Landwirtschaft (Holistic.Climate.Regeneration) als auch auf Seite der Endverbraucher (Personal and Planetary Health).

Dazu kommen vier Produkttrends, die auf Basis der angemeldeten Neuheiten ermittelt wurden: Süßes Soulfood, das (teils vegane) Bio-Alternativen zu bewährten Süßspeisen und Süßigkeiten-Klassikern bietet; Transparenz zu Tierhaltungsstandards, Herkunft und Produktionsmethoden; Pilze als Teil von Fleischersatz bis Superfood, und ‚Genuss mit klarem Kopf‘ – Erfrischungsgetränke für Feiern ohne Alkohol.

Für den Biofach-Neuheitenstand wurden insgesamt 544 Produkte angemeldet. Drei Tage lang hatten die Messebesucher die Möglichkeit, in sieben Kategorien ihr Lieblingsprodukt für den ‚Best New Product Award‘ zu wählen. Die Gewinner wurden am letzten Messetag ausgezeichnet.

In der Kategorie Frischeprodukte konnte sich ‚purro back to meat‘ mit unverfälschten Wurstprodukten aus Österreich (Bio-Metzgerei Juffinger) durchsetzen. Als bestes Tiefkühlprodukt gewannen die ‚Bio-Eispralinen Himbeere vegan‘ von ‚Gelato Classico – Die Eismanufaktur GmbH‘. Bei den Getränken konnte sich entgegen dem alkoholfrei-Trend der Hersteller Riegel Bioweine mit italienischen und spanischen Bio-Weinen in der 0,75-Liter-Mehrwegflasche behaupten. Zwei Trockenprodukt-Preise durfte Biovegan mit nach Hause nehmen: für veganen Speck-Ersatz und vegane Instant-Reis-Desserts (Mein süßer Reis Moment). Ein weiterer Trockenprodukt-Award ging an die Hans Brainfood GmbH für ihr veganes Proteinpulver mit 85 Prozent Eiweiß. Den Non-Food-Award erhielt schließlich die Aries Umweltprodukte GmbH & Co. KG für ihren Anti Mück Pflegestift.