Den größten Anteil haben ASC- und MSC-Produkte in der Kategorie Tiefkühlung (82 Prozent), gefolgt von der Kategorie Konserven/Marinaden (58 Prozent) und Kühlung (47 Prozent).

Die Mehrheit der Verbraucher greifen bei Fisch aus Tiefkühlung, Kühlung und Konserven/Marinaden zu den Eigenmarken des Handels (62 Prozent der Verkäufe sind Eigenmarkenprodukte, 38 Prozent Markenprodukte). Beide Segmente (Eigenmarken und Markenprodukte) weisen im Durchschnitt einen ähnlichen Anteil zertifizierter Produkte auf: Eigenmarken 65 Prozent und Markenprodukte 62 Prozent.

In der Tiefkühlung dominieren Weißfischarten wie Alaska-Seelachs, Seelachs oder Kabeljau den Verkauf, die meist in Form von Fischstäbchen oder Schlemmerfilets über das Kassenband laufen. In der Kühlung sind Herings- und Lachsprodukte am wichtigsten, bei Konservenprodukten neben Fisch in Marinaden vor allem Thunfisch- und Heringskonserven.

Der ASC/MSC-Anteil am Verkaufsvolumen von gekühlten Fischprodukten ist zuletzt zurückgegangen: von 63 Prozent im Jahr 2020 auf 47 Prozent im Jahr 2022. Dagegen konnten Thunfischkonserven eine beispielhafte Entwicklung hinlegen: Hier stieg der MSC-Anteil von 46 Prozent im Jahr 2020 auf 61 Prozent im Jahr 2022.

Den seit 2020 zu beobachtenden Rückgang des ASC/MSC-Anteils um sieben Prozent führen die Zertifizierer unter anderem auf die Suspendierung der MSC-Zertifikate der Fischereien auf Atlanto-Skandischen Hering (sowie Makrele und Blauen Wittling) im Nordostatlantik zurück. Ein Ersatz durch MSC-zertifizierte Nordseeware (Hering) oder zertifizierte Makrele aus dem Pazifik sei unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten wünschenswert.

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