„In diesem Jahr sind wir mit einem großen Anteil an pflanzlichen Produkten am Stand vertreten, denn es handelt sich um einen Markt, der sich international rasant entwickelt und daher auch bei den Einkäufern auf großes Interesse stößt“, sagt Pernille Bundgård, International Market Director bei Organic Denmark.

Mit dem dänischen Vegetarierbund (DVF) in Frankreich, den Niederlanden, Portugal und Deutschland hat Organic Denmark eine Verbraucherbefragung unter Vegetariern, Veganern und Flexitariern durchgeführt. Demnach ernähren sich drei von vier Menschen innerhalb dieser wachsenden Gruppe mit einem Bio-Anteil von mindestens 20 Prozent, während jeder Dritte angibt, dass 60 bis 100 Prozent seines Lebensmittelkonsums biologisch sind. Ein Drittel der Befragten ist bereit, 10 bis 20 Prozent mehr zu zahlen, um Bio auf pflanzlicher Basis im Einkaufskorb zu haben. In Deutschland sind sogar viele bereit, bis zu 30 bis 40 Prozent mehr zu zahlen.

Deutschland war im vergangenen Jahr Hauptabnehmer von fast der Hälfte aller dänischen Bio-Exporte. „Nicht nur bei Verbrauchern, sondern auch bei der Fachwelt steigt das Interesse an dem dänischen Modell“, sagt Malene Aaris, Geschäftsführerin von Bio Aus Dänemark. Sie freut sich daher, unter anderen die Sprecherin für Ernährung und Landwirtschaft der Fraktion der Grünen im deutschen Bundestag, Renate Künast, am dänischen Messestand darüber informieren zu können, warum Dänemark mit einem Biomarktanteil von 13 Prozent als Vorbild für viele Märkte dienen kann.