Hintergrund für die Zusammenarbeit seien die wachsenden Herausforderungen in den Bereichen Nachhaltigkeit, Klimaschutz, Biodiversität und Gesundheit. Ein Hebel hierfür sei die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung, was auch mehr Wissen über eine nachhaltige pflanzliche Lebensmittelproduktion erfordere.

Die Projekte im Plant-Based Knowledge Center konzentrieren sich auf die Entwicklung von biologischen, pflanzlichen Lebensmitteln der Zukunft. Unter anderem liegt der Fokus auf dem Anbau, der Vermarktung und der Herstellung von in Dänemark hergestellten Pflanzenproteinen.

„Die Gründung eines gemeinsamen Kompetenzzentrums durch Organic Denmark und die Dansk Vegetarisk Forening soll sicher stellen, dass Ökologie und eine umweltfreundliche Umgestaltung unserer Ernährung zum Nutzen von Land, Mensch und Tier Hand in Hand gehen – und nicht als zwei getrennte Agenden geführt werden“, erklärt Per Kølster, Vorstandsvorsitzender von Organic Denmark.

„Ein biologisches pflanzliches Nahrungsmittelsystem wird zu einem besseren Tierschutz, einer insgesamt geringeren Intensität in der Tierhaltung mit weniger Tieren führen. Wir wollen neue Inspirationen für gesündere und schmackhaftere Mahlzeiten liefern“, ergänzt Rune-Christoffer Dragsdahl, Generalsekretär der Dansk Vegetarisk Forening.

Die Dansk Vegetarisk Forening ist ein Verein für Veganer, Vegetarier und Unterstützer eines pflanzlichen Lebensstils. Ihr Ziel ist es, die pflanzliche Lebensweise in Dänemark zu fördern und Informationen zu pflanzlicher Ernährung, Nachhaltigkeit, Markttrends und Verbraucheranalysen zugänglich zu machen.

Organic Denmark ist ein unabhängiger Branchenverband für Bio-Hersteller, Landwirte, den Foodservice und Verbraucher. Er vertritt über 90 Prozent der Wertschöpfung in der biologischen Lebensmittelindustrie Dänemarks und wird aus staatlichen Mitteln gefördert.