Nachhaltigkeit
Bio-Woche in der Kantine des Thüringer Ministeriums
In der Kantine im Erfurter Regierungsviertel werden die Gäste vom 16. bis 20. Oktober mit regionalen Bio-Lebensmitteln verköstigt. Die Lebensmittel der Bio-Woche stammen von Thüringer Bio-Landwirten und Bio-Verarbeitern. Als Lebensmittelgroßabnehmer nimmt die Außer-Haus-Verpflegung eine wichtige Schlüsselrolle bei der Stärkung regionalbiologischer Wertschöpfungsketten ein. Die Bio-Woche im Regierungsviertel ist der Auftakt eines nachhaltigen Projekts, welches die Zusammenarbeit der regionalen Bio-Branche mit Großküchen und Cateringunternehmen entwickeln soll. Ein Expertennetzwerk von Bio-Landwirten, Bio-Verarbeitern, Fachausbildern und Köchen soll bisherige Hemmnisse darstellen, Lösungen erarbeiten und beratend tätig werden, um regionalbiologische Speisen in Schulen, Kindergärten und Betriebskantinen zu ermöglichen.
