Mit dem Haus der Kost wurde in München im April ein Beratungs- und Coachingzentrum für nachhaltige Ernährung in der Außer-Haus-Verpflegung eröffnet. Nach dem Vorbild des Kopenhagener House of Food und der Berliner Kantine Zukunft sollen hier bald Schulungen für Küchenteams, Workshops und Netzwerktreffen stattfinden. Jetzt ist das Vergabeverfahren für die Umsetzung durch das städtische Referat für Klima- und Umweltschutz abgeschlossen. Den Zuschlag für verschiedene Arbeitsaufträge erhielten der Münchner Ernährungsrat, zusammen mit Naturland, Bioland und der Landesvereinigung ökologischer Landbau (LVÖ), sowie Ecozept.

Die Deutsche Bahn baut ihr Bio-Angebot weiter aus: Wie der Bio-Hersteller Rapunzel mitteilt, wird seine Nussnougatcreme Bionella ab sofort im Bordbistro aller ICEs serviert. Die Nutella-Alternative ist jetzt Teil des französischen Frühstücks, als Aufstrich für Croissant oder Bio-Brötchen, und kann auch als Extra bestellt werden.

Zum Tag der Schulverpflegung: Mit Bio-Essen das Potential von sechs Millionen Kindermahlzeiten heben. In Deutschland werden täglich ca.sechs Millionen Kinder und Jugendliche in Kindertagesstätten und Schulen mit Essen versorgt. Dies entspricht sechs Millionen Mahlzeiten, die einen wichtigen Beitrag zu mehr Umwelt- und Klimaschutz und einer gesunden nachhaltigen Ernährung leisten könnten. Den bundesweiten Tag der Schulverpflegung nutzt Bioland, um die Bedeutung und das Potential der Kinderverpflegung zum Erhalt unserer Lebensgrundlagen zu verdeutlichen. Dazu bietet der Verband seit diesem Jahr eine Lizenzfreistellung für Schulen an.