12.02.15 | Die Herzberger Bäckerei übergab im Rahmen der Biofach Messe einen Scheck in Höhe von 3.000 Euro an den Saatgutfonds der Zukunftsstiftung Landwirtschaft.
Europas größte Bio-Bäckerei möchte gezielt die biologisch-dynamische Getreidezüchtung stärken und zum Erhalt der Sortenvielfalt beitragen. Biologisch-dynamisch gezüchtete Sorten haben den großen Vorteil der Selbstreproduktion. Damit können sich Landwirte aus der Abhängigkeit von großen Saatguthertellern heraus manövrieren.
Das gespendete Geld wird gezielt für die Demeter Getreidezüchtung verwendet. Herzberger verarbeitet seit einigen Jahren solche Getreidezüchtungen, wie die Weizensrote Wiwa und die Roggensorte Firmament.
Im Zeichen von handwerklicher Kreativität und regionalen Bio-Zutaten stand der diesjährige Bio-Backtag an der Ernst-Benary-Schule in Erfurt. Auszubildende des dritten Lehrjahres im Bäckerhandwerk präsentierten ihr Können mit einer breiten Auswahl selbst kreierter Backwaren aus ökologischen Zutaten.
Passgenaue Lösungen für verschiedene Handelsformate
Bio-Brot, Bio-Brötchen, Bio-Feingebäck und auch glutenfreie Bio-Produkte: Die Slottke Backwarenvertrieb GmbH bündelt die Ware verschiedener Bio-Bäckereien und bietet damit passgenaue Lösungen für verschiedene Handelsformate – vom inhabergeführten Naturkostladen bis zum großflächigen Supermarkt. Auf dem Meetingpoint BIOimSEH in Halle 7, Stand 641 der Biofach lädt Slottke zur Verkostung ausgewählter Sortiments-Highlights ein.
Die Großbäckerei Mestemacher wird vom Backzutatenhersteller Ruf übernommen. Das hat das Unternehmen heute bekanntgegeben. Ihre Produkte ergänzen künftig das Portfolio der Ruf-Gruppe, die sich damit breiter aufstellen will.
