Plattform für Free-From-Lebensmittel
Mit etwa 1.000 Besuchern, 118 Ausstellern aus mehr als 15 Ländern und guter Resonanz beim messebegleitenden Fachkongress war die Premiere der Fachmesse Free From Food ein Erfolg.
Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz oder bewusste Entscheidung für einen gesunden Lebensstil: Free-From-Produkte sind in aller Munde. Darüber konnten sich Führungskräfte und Einkäufer aus dem Lebensmitteleinzelhandel, dem Reformhaus- und Naturkostbereich, der Gastronomie sowie dem Außer-Haus-Markt auf der neuen Fachmesse für Free-From-Lebensmittel in Freiburg zwei Tage lang intensiv austauschen.
„Mit dieser Messe schließen wir eine Lücke auf dem B2B-Markt für Lebensmittel“, erläutert Ronald Holman von der Messeorganisation. Von gluten- und laktosefreien Lebensmitteln über gentechnikfreie Artikel bis hin zu Produkten ohne Aromen, Konservierungsmittel und andere Zusatzstoffe reichte das Angebot der Aussteller.
Beim messebegleitenden Fachkongress wurde eines klar: „Der Markt der Free-From-Produkte ist ein Zukunftsmarkt und die Nachfrage wächst enorm. Allein für den englischen Markt erwarten wir einen kontinuierlichen Umsatzanstieg auf 519 Millionen Euro im Jahr 2016, das sind weitere 71 Prozent Zuwachs im Vergleich zu 2011“, erklärte David Jago vom Marktforschungsunternehmen Mintel.
Deutschland zeige sich besonders stark auf dem Gebiet von laktosefreien und laktosereduzierten Lebensmitteln, hob der Experte hervor. Von 2010 bis 2012 kam dem Land mit 19 Prozent der Produktneueinführungen auf diesem Gebiet sogar eine Führungsrolle zu.
„Ein wichtiger Trend ist, dass Free-From-Produkte nicht nur von deren ursprünglicher Zielgruppe konsumiert werden. So wächst die Zahl der Verbraucher, die sie aufgrund von Lifestyle und nicht von Unverträglichkeiten oder Allergien verwenden, immer weiter“, konstatiert Jago. Dabei müssten sich die Segmente Functional Food und auch der Bereich der Bio-Produkte auf einen ernstzunehmenden Wettbewerb einstellen.