Fischfang
Caterer mit MSC-Zertifizierung
Aramark setzt auf nachhaltigen Fischfang
Als erster bundesweit agierender Caterer hat Aramark das Zertifikat des Marine Stewardship Council (MSC) für nachhaltige Fischerei beantragt. Das Umweltsiegel signalisiert den Gästen der Aramark-Restaurants zukünftig, dass der Fisch umweltverträglich gefangen wurde.
Das MSC-Siegel ist ein Siegel für nachhaltig gefangenen Fisch und Meeresfrüchte. Es steht für Erzeugnisse, die sich über die gesamte Lieferkette lückenlos bis zu jenem nachhaltig arbeitenden Fischereibetrieb zurückverfolgen lassen, der den Fisch gefangen hat.
Vielen Fischbeständen weltweit wird mehr Fisch entnommen, als auf natürliche Weise nachwachsen kann. Der Erhalt der Artenvielfalt ist das Ziel nachhaltiger Fischerei. Aramark unterstützt diese Initiative und setzt bereits seit 2007 MSC-zertifizierten Fisch ein. Mit dem b MSC-Siegel schafft der Caterer Transparenz über Herkunft der Fischprodukte für seine täglich rund 250.000 Gäste.
„Der Einsatz von MSC-zertifiziertem Fisch ist ein wichtiger Bestandteil unserer Nachhaltigkeitsstrategie ‚Zukunft fairantworten. Wie auch bei der Bio-Zertifizierung sind wir mit der MSC-Zertifizierung wieder einmal klarer Vorreiter in der Branche“, erklärt Jürgen Vogl, Vorsitzender der Geschäftsführung.
