Soziales und regionales Bio
Alsfelder BioFleisch mit Heimat in Hessen
Der Integrationsbetrieb Alsfelder BioFleisch, ein bedeutender hessischer Bio-Lieferant, zählt zum Geschäftsbereich Soziale Rehabilitation der Hephata, Hessishes Diakoniezentrum. In der Bio-Metzgerei werden abhängigkeitserkrankte und psychisch kranke Menschen beschäftigt werden.
Der Integrationsbetrieb ging aus einer Hofladenarbeit der Einrichtung Herzberghaus hervor. In Alsfeld übernahm Hephata 1999 die Bio-Halle. Seit 2006 firmiert der Betrieb dort unter dem Namen Alsfelder BioFleisch. Hohe Fleisch- und Wurstqualität beginnt bei der artgerechte Tierhaltung, eine Selbstverständlichkeit in der Bio-Landwirtschaft. Die Tiere sind in der Region Nordhessen aufgewachsen. Die meisten auf den Hephata eigenen Bioland-Höfen. Dort haben die Tiere viel Auslauf und frische Luft. Lange Transportwege werden vermieden.
Alsfelder BioFleisch produziert seine Bio-Wurst- und Fleischwaren nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes ohne Geschmacksverstärker und Nitritpökelsalz. In traditionellem Handwerk und mit hauseigenen Rezepturen entstehen ursprüngliche Premiumprodukte. Alsfelder BioFleisch steht für Transparenz und Verantwortung. Mit den Erzeugern besteht eine lange, vertrauensvolle Zusammenarbeit. Hier verbindet sich soziales und ökologisches Engagement.