Erste Demeter-Edelpilze

Der Pilzgarten in Helvesiek züchtet die ersten Edelpilze in Demeter-Qualität auf Sägemehl. Das Unternehmen aus Niedersachsen kultiviert Kräuterseitlinge und Shiitake und setzt dafür biologisch-dynamische Präparate aus Kuhmist, Heilpflanzen und Quarz ein. Das Substrat  basiert auf Sägemehl dem als Nährstoffe Getreide, Weizenkleie, Ölpresskuchen, Gips und Kalk beigemischt werden. Nach der Ernte werden die Pilze gekühlt gelagert und täglich per Kühltransport ausgeliefert.