Edler Tropfen: Château Costes-Cirgues 2007, AOC Languedoc

Das mediterrane Klima, die leichte Hanglage, die nahe wilde Garrigue und die verschiedenartigen Böden aus Kalk- und Feuerstein verleihen diesem Rotwein seine Exklusivität. Die Trauben werden von Hand gelesen, die Erträge sind klein (20 hl/ha). Die Vinifikation und der Ausbau in Tanks und Eichenfässern erfolgt in einem Felsenkeller mit besonderen klimatischen Bedingungen.

Die Rebsorten sind: 55 Prozent Syrah, 40 Prozent Grenache Noir, fünf Prozent Mourvèdre. Degustation: Intensives Rubinrot, Aromen von schwarzen Beeren verstärkt durch würzige Noten und schwarze Oliven. Am Gaumen weich. Ausgewogener Abgang. Feinkörnige Tannine verleihen diesem eleganten Wein Struktur und Nachhaltigkeit. Lagerfähig und ohne Schwefel ausgebaut. 3550 Flaschen nummeriert.