Start / News / Bio-Tops / Ökologische Lebensmittelerzeugung im Blick

Studium

Ökologische Lebensmittelerzeugung im Blick

Neue Studienrichtung an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Zum Wintersemester 2021 wird im Bachelor-Studiengang Lebensmittelmanagement an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf die Studienrichtung ‚Ökologische Lebensmittelerzeugung‘ eingeführt. Studierende können sich jetzt auf die nachhaltige Produktion von Bio-Lebensmittel spezialisieren und lernen die Herstellungs- und Vermarktungsmöglichkeiten von Bäckern, Metzgern und Manufakturen kennen.

Nachdem die Studenten in den ersten zwei Semestern relevante Grundlagen in den Bereichen Naturwissenschaft, Landwirtschaft und BWL erwerben, können sie sich ab dem dritten Semester für den Schwerpunkt ‚Ökologische Lebensmittelerzeugung‘ entscheiden. Die Studieninhalte erstrecken sich von der Mikrobiologie über die Produktionswirtschaft bis hin zur Qualitätssicherung und Marktforschung für ökologische Produkte. In einem Praxissemester erhalten die Studenten Einblick in ein Unternehmen der ökologischen Lebensmittelwirtschaft.

Aber auch die restlichen Semester zeichnen sich durch einen ausgeprägten Praxisbezug aus. Zusammen mit anderen Schulen nutzt die HSWT die Infrastruktur des Bildungszentrums Triesdorf, das Bindeglied zwischen Praxis, Lehre, Beratung und Forschung ist. Gemeinsam werden Innovationen auf deren Anwendbarkeit und Übertragbarkeit in die Praxis geprüft.

In Triesdorfer Ställen werden fast alle Nutztierarten gehalten und es stehen 64 Hektar ökologisch bewirtschaftete Fläche für Futtermittel- und Marktfruchtanbau in der Nähe des Standorts zur Verfügung. Eine Lehrimkerei und eine Schafherde befinden sich ebenso am Standort wie ein Pomoretum als Genpool für 1.200 Apfelsorten. In den Technikräumen stellen die Studenten sowohl Fleischwaren als auch pflanzliche Lebensmittel und Getränke auf den hochschuleigenen Verarbeitungsanlagen selber her. Auch die Verarbeitung von Milch wird am Standort in einer Lehrmolkerei demonstriert. Für die Lebensmittelanalytik stehen adäquate Labore zur Verfügung.

Der Studiengang Lebensmittelmanagement schafft eine Verbindung von der landwirtschaftlichen Produktion zur Herstellung qualitativ hochwertiger Lebensmittel. Viele Absolventen arbeiteten später als Fach- und Führungskräfte in der Biobranche, sowohl bei Herstellern und im Handel als auch in Verwaltung, Kontrolle und Beratung.

Weitere Informationen zum Studiengang Lebensmittelmanagement und der Studienrichtung Ökologische Lebensmittelerzeugung finden Sie unter https://www.hswt.de/studium/studiengaenge/lebensmittelmanagement/profil.html.


Ticker Anzeigen

Das könnte Sie auch interessieren

‚Bio-Lebensmittel & Business‘

Neuer Bachelorstudiengang an der HSWT

Die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT) führt zum Wintersemester 2021/22 den neuen Bachelorstudiengang ‚Bio-Lebensmittel & Business‘ an der Fakultät ‚Nachhaltige Agrar- und Energiesysteme‘ ein. Er bereitet auf Tätigkeiten entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Bio-Lebensmitteln vor.

12.03.2021mehr...
Stichwörter: Studium, Studiengang, Bio-Lebensmittelwirtschaft, Produktion, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Vermarktung, Lebensmittelmanagement, Ökologische Lebensmittelerzeugung

BioManagement studieren

Neuer Bachelorstudiengang an der FHM

An der Fachhochschule des Mittelstands FHM startet ab Oktober der neue BA-Studiengang BioManagement in Bamberg, Frechen bei Köln und Bielefeld. Berufsbegleitend können Fachkräfte sich über zwei Jahre hinweg in den Branchen Biolebensmittel, Naturkosmetik und Ökotextilien sowie deren Management fortbilden.

13.04.2021mehr...
Stichwörter: Studium, Studiengang, Bio-Lebensmittelwirtschaft, Produktion, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Vermarktung, Lebensmittelmanagement, Ökologische Lebensmittelerzeugung

Ernährungsindustrie beklagt Exportrückgang

BVE-Konjunkturbericht zeigt sinkende Umsätze zum Jahreswechsel 2020/2021

Die deutsche Ernährungsindustrie hat weiterhin mit den negativen Auswirkungen der Corona-Pandemie zu kämpfen. Wie die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) in ihrem aktuellen Konjunkturbericht offenlegte, gingen die Umsätze im vierten Quartal 2020 und ersten Quartal 2021 weiter zurück. Betroffen ist vor allem das Exportgeschäft.

12.08.2021mehr...
Stichwörter: Studium, Studiengang, Bio-Lebensmittelwirtschaft, Produktion, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Vermarktung, Lebensmittelmanagement, Ökologische Lebensmittelerzeugung

Bio-Schaukäserei Wiggensbach erhält Förderbescheid

200.000 Euro Zuschuss für neue Erlebniswelt ‚HEUGarta‘

10.08.2021mehr...
Stichwörter: Studium, Studiengang, Bio-Lebensmittelwirtschaft, Produktion, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Vermarktung, Lebensmittelmanagement, Ökologische Lebensmittelerzeugung

Klimafreundliche Ernährung im Studienalltag

Verbraucherzentrale NRW startet Projektkooperation mit der Universität Bonn

26.07.2021mehr...
Stichwörter: Studium, Studiengang, Bio-Lebensmittelwirtschaft, Produktion, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Vermarktung, Lebensmittelmanagement, Ökologische Lebensmittelerzeugung

Grüner studieren

Wohin führt ein Studiengang in Bio-Management?

06.07.2021mehr...
Stichwörter: Studium, Studiengang, Bio-Lebensmittelwirtschaft, Produktion, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Vermarktung, Lebensmittelmanagement, Ökologische Lebensmittelerzeugung