,Slooow' steht für die Philosophie des Unternehmens, die sich ganz dem Prinzip verschrieben hat: ,gut Ding braucht Weile'. Dieser Prozess beginnt bereits auf der landwirtschaftlichen Stufe bei den Anbaupartnern mit der Ernte des gereiften Bio-Getreides und setzt sich in der unternehmenseigenen Bio-Mühle fort, in der nicht nur auf schonende Mahlverfahren Wert gelegt wird, sondern auch auf ausreichende Mehlruhe und Abstandszeiten zur Verbesserung der Qualität der eigenen Mehle. Kern dieser Qualitätsphilosophie ist aber der eigentliche Herstellungsprozess.
Alle Backwaren werden in einem Langzeitreifeverfahren von über 24 Stunden gereift und letztlich auf Steinofen abgebacken. „Die Kombination aus traditionellen Herstellungsweisen und modernster Technik macht unser Konzept besonders!“, betont Andreas Swoboda, Geschäftsführer der Bio Breadness .

Bio leistet nicht nur durch seine integrierte Wirtschaftsweise einen echten Beitrag für eine gesündere und nachhaltige Natur, sondern sei auch die Anbau- und Herstellungsweise, die die besten Lebensmittel hervorbringe, so das Unternehmen.

„Wir wollen schon auch die Welt verbessern mit unserer Arbeit und sehen uns durch den Trend zu mehr Qualität im Bereich von Backwaren bestätigt.“, betont Swoboda.

Die erhöhte Nachfrage von Bio-Backwaren zum Aufbacken für zu Hause, gerade bei der Millennium-Generation der 21-34-Jährigen bewegt das Unternehmen, diese besondere Qualität nun auch dieser Zielgruppe in neuer Form anzubieten.

Zum Start sind folgende Artikel erhältlich: Bio Dinkelbaguette, Bio Dinkelrustico, Bio Kürbiskernbrötchen, Bio Mehrkornbrötchen, Bio Rusti Weizenvollkorn, Bio Rusti.