Start / Ausgaben / BioPress 66 - Februar 2011 / Bio-Paprika-Extrakt von Flavex

Gewürze

Bio-Paprika-Extrakt von Flavex

Flavex aus Rehlingen im Saarland stellt einen Bio-Paprika-Extrakt her. Der Auszug wird mit Hilfe von Kohlendioxid gewonnen und kann als Farbstoff für Bio-Lebensmittel angewendet werden. Die CO2-Extraktion stellt sicher, dass der Bio-Paprika-Extrakt praktisch rückstandsfrei und auch Temperaturbelastungen während der Produktion standhält. Der Extrakt verleiht zum Beispiel Wurst, Soßen, Milchprodukten, Süßwaren und Getränken eine appetitliche Optik.


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