Bio-Bäcker Schnitzer aus Offenburg erweitert sein glutenfreies Sortiment um drei Knabbergebäcke. Die Snacks Sesam-Dinkel, Paprika-Chili und Bergkäse sind Kräcker, die kross gebacken werden und durch die Zutaten eine würzige Note erhalten. Das Gebäck ist in der Aromaschutzverpackung zu je 100 Gramm im Fachhandel erhältlich.
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Mehr als 4.200 Einkäufer, eine Steigerung von 15 Prozent gegenüber der vorherigen Ausgabe, nahmen nach Veranstalterangaben am 17. und 18. Juni an der Free From Specialty Food & Wine 2025 in Wien teil. Sie trafen auf über 250 Produzenten aus 31 Ländern, darunter Ungarn, Italien, Bulgarien, Algerien, die Slowakei, die Tschechische Republik, Spanien, Deutschland, Österreich, die Schweiz und die Niederlande.
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Anlässlich des Ausbaus seiner Glutenfrei-Mühle und den dadurch gesteigerten Kapazitäten hat sich der Bio-Getreide-Verarbeiter Bauck entschlossen, ein Tochterunternehmen zu gründen. Ab dem 1. Dezember soll die Anlage unter der Firma Roscher Mühle GmbH laufen. Geschäftsführer wird der Wirtschaftsingenieur Sebastian Huber, der bereits als Leiter von ‚Bioland Markt‘ und zuletzt in der Geschäftsführung der Antersdorfer Mühle tätig war.
Am vergangenen Donnerstag hat die Bauck GmbH über die Möglichkeit informiert, den Ausbau ihrer Glutenfrei-Mühle als Investor über die Online-Plattform GLS Crowd zu unterstützen. Nach Angaben des Bio-Herstellers wurde die anvisierte Summe von ein Millionen Euro innerhalb von zwei Stunden erreicht.