Auszeichnung
Bio-Färsen-Filet aus Mecklenburg-Vorpommern mit Gold ausgezeichnet
Zweite Prämierung in Folge bei der World Steak Challenge
© Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH
Zum zweiten Mal in Folge hat die Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH mit ihrem Bio-Färsen-Filet in Biopark-Qualität eine Goldmedaille bei der World Steak Challenge gewonnen. Die Fachjury des internationalen Wettbewerbs, der 2025 mit Jurybewertung in Amsterdam und Preisverleihung in London stattfand, würdigte damit erneut die hohe Qualität des regional erzeugten Bio-Rindfleischs. Eingereicht wurden in diesem Jahr über 300 Steaks aus Nord- und Südamerika, Australien, Japan und Europa.
Für Jan Militzer, verantwortlich für die Marke Herdameat bei der Mecklenburger Biofleischveredlungs GmbH, ist die zweite Goldmedaille „kein Zufall“, sondern das Ergebnis enger Kooperation entlang der gesamten Wertschöpfungskette und konsequenter Bio-Standards. Die regionale Herkunft, ökologische Tierhaltung, passende Selektion der Tiere sowie sorgfältige Reifung und Veredelung seien entscheidend für die Qualität, die sich in der Blindverkostung durchsetzen konnte.
Militzer betonte den Wert des Wettbewerbs als Gradmesser für die eigene Arbeit. Die internationale Konkurrenz zeige, auf welchem Niveau sich die Spitzenprodukte weltweit bewegten. Die erneute Auszeichnung spornt das Unternehmen nach eigenen Angaben an, Rassewahl, Fütterung, Haltung und Reifung weiter zu optimieren und Kreuzungen zu identifizieren, die in der ökologischen Landwirtschaft die beste Fleischqualität hervorbringen.
Großen Anteil am Erfolg hätten die Biopark-Landwirte und die Mitarbeiter aus der Verarbeitung, unterstrich Militzer. Besonders hob er außerdem die Zusammenarbeit mit Stefan Pistol von ‚Pistol Prime BBQ‘ hervor, der das Unternehmen zur Teilnahme in dieser Form motiviert habe. Für Partner in Gastronomie, Handel und der BBQ-Szene sei die Goldmedaille ein starkes Verkaufsargument.
